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書誌情報サマリ

書名

全集日本の食文化 第11巻

著者名 芳賀 登/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書0114084429383.81/ハガ/11帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810155772
書誌種別 図書
著者名 芳賀 登/監修   石川 寛子/監修
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.4
ページ数 10 332p
大きさ 22cm
ISBN10 4-639-01598-4
分類記号 383.81
書名 全集日本の食文化 第11巻
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
各巻のタイトル 非常の食



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 近世の飢饉 荒川 秀俊/著
2 主として“三川雑記”に拠って概観した天保飢饉の様相 浅見 益吉郎/著
3 酒と飢饉 菊池 勇夫/著
4 近世土佐救荒食物史考 広谷 喜十郎/著
5 天災、ききんと人口の停滞 田山 久/著
6 岩手県における凶作の一考察 三上 良三/著
7 古今腰兵粮 井舟 靜水/著
8 従軍余談 佐藤 巖英/著
9 戦中・戦後の食の実態 下村 道子/著
10 学童疎開における食の実態と学童の健康状態 石川 尚子/著
11 トチの実のアク抜きについて 尾関 清子/著
12 伊豆諸島の救荒食 橋口 尚武/著
13 災害に備える民俗 永島 政彦/著
14 米澤藩が遺した救荒書『かてもの』について 高垣 順子/著

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