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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

給食管理 

著者名 鈴木 久乃/編著
著者名ヨミ スズキ ヒサノ
出版者 第一出版
出版年月 2005.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117215998498.59/スズ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810695229
書誌種別 図書
著者名 鈴木 久乃/編著   太田 和枝/編著   殿塚 婦美子/編著   原 美智子/[ほか]著
出版者 第一出版
出版年月 2005.4
ページ数 7 250p
大きさ 26cm
ISBN10 4-8041-1101-8
分類記号 498.59
書名 給食管理 
書名ヨミ キュウショク カンリ
改訂新版5版
内容紹介 栄養士養成課程の「給食管理」の教科書。単に講義向けの教科書としてだけでなく、給食管理実習、栄養指導実習などの参考資料や実務の手引書としても役立つ。栄養士法改正に対応した、改訂新版5版。



目次


内容細目

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