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書誌情報サマリ

書名

世界地図から食の歴史を読む方法 (KAWADE夢新書)

著者名 辻原 康夫/著
著者名ヨミ ツジハラ ヤスオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫A一般図書0115004418383.8/ツジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810390973
書誌種別 図書
著者名 辻原 康夫/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.2
ページ数 217p
大きさ 18cm
ISBN10 4-309-50238-5
分類記号 383.8
書名 世界地図から食の歴史を読む方法 (KAWADE夢新書)
書名ヨミ セカイ チズ カラ ショク ノ レキシ オ ヨム ホウホウ
副書名 料理や食材の伝播に秘められた意外な事実とは?
内容紹介 中国発祥の麵がシルクロードを西進してスパゲティになった? なぜウシやブタを食べることをタブーにした宗教があるのか? 私たちが普段口にしている数々の食材や料理が世界史の中でいかに生まれ、変化してきたのかを探る。



目次


内容細目

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