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書誌情報サマリ

書名

いまある材料でくふうする高齢者のためのクイックメニュー (ホームヘルパーお料理サポートシリーズ)

著者名 小川 久惠/献立・料理
著者名ヨミ オガワ ヒサエ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2004.9


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 高橋CC開架分館一般図書0210608214498.59/オガ/帯出可在庫 
2 高岡CC開架分館一般図書0610511489498.59/オガ/帯出可在庫 
3 小 原開架分館一般図書9011966996498.59/オガ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810619117
書誌種別 図書
著者名 小川 久惠/献立・料理   宮入 照子/献立・料理   香川 芳子/監修   杉橋 啓子/監修
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2004.9
ページ数 119p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7895-1901-5
分類記号 498.59
書名 いまある材料でくふうする高齢者のためのクイックメニュー (ホームヘルパーお料理サポートシリーズ)
書名ヨミ イマ アル ザイリョウ デ クフウ スル コウレイシャ ノ タメ ノ クイック メニュー
副書名 これしかないとき!
内容紹介 ごく身近な限られた食材を使って短時間で作る、高齢者向けの献立や料理の数々を紹介。食べやすい調理の工夫、栄養の整え方、咀嚼力や嚥下力などが低下した人の食事の注意、現場での色々な対応策なども盛り込む。
著者紹介 女子栄養大学短期大学部教授。介護食士1級資格者。



目次


内容細目

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水野 克比古
1999
507.7 507.7
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