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書誌情報サマリ

書名

トロワグロの家庭料理 

著者名 ピエール・トロワグロ/著
著者名ヨミ ピエール トロワグロ
出版者 日本文芸社
出版年月 2000.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0115171093596.23/トロ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810264259
書誌種別 図書
著者名 ピエール・トロワグロ/著   ミシェル・トロワグロ/著   福永 淑子/訳   斎藤 寿/編集
出版者 日本文芸社
出版年月 2000.7
ページ数 192p
大きさ 29cm
ISBN10 4-537-01980-8
分類記号 596.23
書名 トロワグロの家庭料理 
書名ヨミ トロワグロ ノ カテイ リョウリ
副書名 現代フランス料理の逸品
内容紹介 ミシュランのガイドブックが与える最高の栄誉3ツ星に30年間輝いているトロワグロ。料理の作り方だけを記すのではなく、時代によって変わるレストランのメニューを通して両大戦間から今日に至るフランス料理の変遷を綴る。



目次


内容細目

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2000
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス
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