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書誌情報サマリ

書名

バリ料理 (アジア食文化紀行)

著者名 ウェンディ・ハットン/文
著者名ヨミ ウェンディ ハットン
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114883300596.22/ハツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810318858
書誌種別 図書
著者名 ウェンディ・ハットン/文   ハインツ・フォン・ホルツェン/料理   ロテール・アルサナ/料理   富田 裕子/訳
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3
ページ数 120p
大きさ 20×23cm
ISBN10 4-88778-217-9
分類記号 596.22
書名 バリ料理 (アジア食文化紀行)
書名ヨミ バリ リョウリ
副書名 神々の島の食をきわめる
内容紹介 バリの家庭料理の台所の秘密を説き明かす。気候、地理など料理にも影響を与える事柄についても説明。独特な味わい深いタレや調味料の作り方も完全掲載。バリの伝統的な料理の個性豊かな味わいを、分かりやすい作り方で紹介。



目次


内容細目

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2001
596.22 596.22
料理(インドネシア) バリ島
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