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書誌情報サマリ

書名

フランスの地方料理 (ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション)

著者名 ル・コルドン・ブルー料理学校/著
著者名ヨミ ル コルドン ブルー リョウリ ガッコウ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2000.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114853840596.23/ルコ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810283530
書誌種別 図書
著者名 ル・コルドン・ブルー料理学校/著   宮川 麻美/訳
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2000.10
ページ数 64p
大きさ 25cm
ISBN10 4-88778-204-7
分類記号 596.23
書名 フランスの地方料理 (ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション)
書名ヨミ フランス ノ チホウ リョウリ
内容紹介 世界に知られる料理学校が、家庭向きのレシピを紹介する。ブイヤベース、プロヴァンス風ホタテ貝、ノルマンディー・タルトなどフランスの地方料理を美しい写真とともに掲載。調理の難易度を3段階で表示する。



目次


内容細目

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乾 ルカ
2004
910.268 910.268
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