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書誌情報サマリ

書名

フードプロセッサーでパン&デザート革命 (講談社のお料理BOOK)

著者名 加藤 千恵/著
著者名ヨミ カトウ チエ
出版者 講談社
出版年月 2001.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117522426596.65/カト/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810375469
書誌種別 図書
著者名 加藤 千恵/著
出版者 講談社
出版年月 2001.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN10 4-06-271526-0
分類記号 596.65
書名 フードプロセッサーでパン&デザート革命 (講談社のお料理BOOK)
書名ヨミ フード プロセッサー デ パン アンド デザート カクメイ
内容紹介 薄いスポンジ生地のための「泡立て」や、パン生地を「こねる」作業など、新たな利用法、機能を生かしたフードプロセッサーによるお菓子づくりの本、第2弾。パンやスポンジケーキ、氷菓など新作レシピを紹介。
著者紹介 洋菓子研究家。パリのル・コルドンブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエなどに学び、東京・自由が丘でお菓子教室を主宰。著書に「フードプロセッサーでお菓子革命」など。



目次


内容細目

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加藤 千恵
2001
596.65 596.6
菓子 パン
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