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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

基礎食品学実験書　

著者名 中村 カホル／編著
著者名ヨミ ナカムラ カオル
出版者 三共出版
出版年月 2002.3

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫Ｂ一般図書0114773288498.53/ﾅｶ/帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810412902
書誌種別 図書
著者名 中村 カホル／編著 　 滝田 聖親／編著 　 渡部 俊弘／編著 　 佐藤 広顕／[ほか]共著
出版者 三共出版
出版年月 2002.3
ページ数 176p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7827-0447-X
分類記号 498.53
書名 基礎食品学実験書　
書名ヨミ キソ ショクヒンガク ジッケンショ
版 第2版
内容紹介 大学および短期大学の栄養、食品系において最初に出会う食品学実験用の教科書。「五訂日本食品標準成分表」をふまえて内容を改めた、93年刊の第2版。



目次


内容細目

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倉木麻衣／歌 【セレビィ　：　時を超えた遭遇　：　…】 セレビィ　：　時を超えた遭遇　：　…
湯山邦彦／監督,… 【結晶】 結晶
中西圭三／歌 【ｊｕｐｉｔｅｒ】 ｊｕｐｉｔｅｒ
Ｂｕｍｐ　ｏｆ　… 【皐月】 皐月
伊集院静／著,梶… 【私の気ままな老いじたく】 私の気ままな老いじたく
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北原亜以子／著,… 【雪が降る】 雪が降る
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フランク・ダラボ… 【夢】 夢
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森山直太朗／歌 【タイム・マシン】 タイム・マシン
サイモン・ウェル… 【王様と私】 王様と私
リチャード・リッ… 【二代目露の五郎〔１〕】 二代目露の五郎〔１〕
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五代目春風亭柳朝… 【二代目露の五郎〔２〕】 二代目露の五郎〔２〕
二代目露の五郎／… 【二代目露の五郎〔３〕】 二代目露の五郎〔３〕
二代目露の五郎／… 【十代目金原亭馬生１】 十代目金原亭馬生１
十代目金原亭馬生… 【十代目金原亭馬生２】 十代目金原亭馬生２
十代目金原亭馬生… 【十代目金原亭馬生３】 十代目金原亭馬生３
十代目金原亭馬生… 【五代目古今亭今輔〔２〕】 五代目古今亭今輔〔２〕
五代目古今亭今輔… 【五代目春風亭柳朝〔１〕】 五代目春風亭柳朝〔１〕
五代目春風亭柳朝… 【初代森乃福郎〔３〕】 初代森乃福郎〔３〕
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六代目笑福亭松鶴… 【六代目笑福亭松鶴４】 六代目笑福亭松鶴４
六代目笑福亭松鶴… 【六代目笑福亭松鶴５】 六代目笑福亭松鶴５
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五代目古今亭今輔… 【初代森乃福郎〔２〕】 初代森乃福郎〔２〕
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二代広沢虎造／口… 【清水次郎長伝　：　本編全集　：…１３】 清水次郎長伝　：　本編全集　：…１３
二代広沢虎造／口… 【清水次郎長伝　：　本編全集　：…１２】 清水次郎長伝　：　本編全集　：…１２
二代広沢虎造／口… 【清水次郎長伝　：　本編全集　：…１１】 清水次郎長伝　：　本編全集　：…１１
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二代広沢虎造／口… 【清水次郎長伝　：　本編全集　：　…９】 清水次郎長伝　：　本編全集　：　…９
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 【戦記ドキュメント３】 戦記ドキュメント３
 【戦記ドキュメント２】 戦記ドキュメント２
 【戦記ドキュメント１】 戦記ドキュメント１
 【コッペリア（全幕）　：　パリ・オペ…】 コッペリア（全幕）　：　パリ・オペ…
レオ・ドリーブ／… 【日本人はるかな旅　：　ＮＨＫ…第５集】 日本人はるかな旅　：　ＮＨＫ…第５集
 【日本人はるかな旅　：　ＮＨＫ…第４集】 日本人はるかな旅　：　ＮＨＫ…第４集
 【日本人はるかな旅　：　ＮＨＫ…第３集】 日本人はるかな旅　：　ＮＨＫ…第３集
 【日本人はるかな旅　：　ＮＨＫ…第２集】 日本人はるかな旅　：　ＮＨＫ…第２集
 【日本人はるかな旅　：　ＮＨＫ…第１集】 日本人はるかな旅　：　ＮＨＫ…第１集
 【グレムリン２】 グレムリン２
ジョー・ダンテ／… 【グレムリン　：　Ｓｐｅｃｉａｌ　ｅ…】 グレムリン　：　Ｓｐｅｃｉａｌ　ｅ…
ジョー・ダンテ／… 【スーパーマン３】 スーパーマン３
クリストファー・… 【菊次郎の夏】 菊次郎の夏
北野武／監督，脚… 【サイダーハウス・ルール】 サイダーハウス・ルール
ラッセ・ハルスト… 【ニュー・シネマ・パラダイス　：　完…】 ニュー・シネマ・パラダイス　：　完…
ジュゼッペ・トル… 【アパートの鍵貸します】 アパートの鍵貸します
ビリー・ワイルダ… 【モモ】 モモ
ヨハネス・シャー… 【ショコラ】 ショコラ
ラッセ・ハルスト… 【レ・ミゼラブル】 レ・ミゼラブル
ヴィクトル・ユー… 【海底２万マイル】 海底２万マイル
ジュール・ベルヌ… 【宝島】 宝島
ロバート・ルイス… 【オズの魔法使い】 オズの魔法使い
ライマン・フラン… 【ドン・キホーテ】 ドン・キホーテ
ミゲル・デ・セル… 【ニューヨークの恋人　：　特別編】 ニューヨークの恋人　：　特別編
ジェームズ・マン… 【ハリーポッターの秘密　：　まるごと…】 ハリーポッターの秘密　：　まるごと…
 【蝶の舌】 蝶の舌
ホセ・ルイス・ク… 【Ｆａｉｒｙ　ｔａｌｅ】 Ｆａｉｒｙ　ｔａｌｅ
倉木麻衣／歌 【セレビィ　：　時を超えた遭遇　：　…】 セレビィ　：　時を超えた遭遇　：　…
湯山邦彦／監督,… 【結晶】 結晶
中西圭三／歌 【ｊｕｐｉｔｅｒ】 ｊｕｐｉｔｅｒ
Ｂｕｍｐ　ｏｆ　… 【皐月】 皐月
伊集院静／著,梶… 【私の気ままな老いじたく】 私の気ままな老いじたく
吉沢久子／著,小… 【季節感のある暮らし方幸せ感のある生…】 季節感のある暮らし方幸せ感のある生…
吉沢久子／著,小… 【北前船から来た男】 北前船から来た男
平岩弓枝／著,神… 【冬の蝉】 冬の蝉
杉本苑子／著,小… 【泣かぬ半七】 泣かぬ半七
杉本苑子／著,小… 【あの世からの訴状】 あの世からの訴状
杉本苑子／著,神… 【恋風】 恋風
北原亜以子／著,… 【雪が降る】 雪が降る
藤原伊織／著,堀… 【台風】 台風
藤原伊織／著,堀… 【スカイライン】 スカイライン
 【マジェスティック】 マジェスティック
フランク・ダラボ… 【夢】 夢
黒沢明／監督，脚… 【乾いた唄は魚の餌にちょうどいい】 乾いた唄は魚の餌にちょうどいい
森山直太朗／歌 【タイム・マシン】 タイム・マシン
サイモン・ウェル… 【王様と私】 王様と私
リチャード・リッ… 【二代目露の五郎〔１〕】 二代目露の五郎〔１〕
二代目露の五郎／… 【五代目春風亭柳朝〔４〕】 五代目春風亭柳朝〔４〕
五代目春風亭柳朝… 【二代目露の五郎〔２〕】 二代目露の五郎〔２〕
二代目露の五郎／… 【二代目露の五郎〔３〕】 二代目露の五郎〔３〕
二代目露の五郎／… 【十代目金原亭馬生１】 十代目金原亭馬生１
十代目金原亭馬生… 【十代目金原亭馬生２】 十代目金原亭馬生２
十代目金原亭馬生… 【十代目金原亭馬生３】 十代目金原亭馬生３
十代目金原亭馬生… 【五代目古今亭今輔〔２〕】 五代目古今亭今輔〔２〕
五代目古今亭今輔… 【五代目春風亭柳朝〔１〕】 五代目春風亭柳朝〔１〕
五代目春風亭柳朝… 【初代森乃福郎〔３〕】 初代森乃福郎〔３〕
初代森乃福郎／口… 【五代目春風亭柳朝〔３〕】 五代目春風亭柳朝〔３〕
五代目春風亭柳朝… 【九代目鈴々舎馬風】 九代目鈴々舎馬風
九代目鈴々舎馬風… 【六代目笑福亭松鶴１】 六代目笑福亭松鶴１
六代目笑福亭松鶴… 【五代目春風亭柳朝〔２〕】 五代目春風亭柳朝〔２〕
五代目春風亭柳朝… 【三代目桂春団治４】 三代目桂春団治４
三代目桂春団治／… 【六代目笑福亭松鶴３】 六代目笑福亭松鶴３
六代目笑福亭松鶴… 【六代目笑福亭松鶴４】 六代目笑福亭松鶴４
六代目笑福亭松鶴… 【六代目笑福亭松鶴５】 六代目笑福亭松鶴５
六代目笑福亭松鶴… 【六代目笑福亭松鶴６】 六代目笑福亭松鶴６
六代目笑福亭松鶴… 【六代目笑福亭松鶴７】 六代目笑福亭松鶴７
六代目笑福亭松鶴… 【三代目桂春団治１】 三代目桂春団治１
三代目桂春団治／… 【五代目古今亭今輔〔３〕】 五代目古今亭今輔〔３〕
五代目古今亭今輔… 【初代森乃福郎〔２〕】 初代森乃福郎〔２〕
初代森乃福郎／口… 【三代目桂春団治３】 三代目桂春団治３
三代目桂春団治／… 【三代目桂春団治２】 三代目桂春団治２
三代目桂春団治／… 【三代目桂文我〔２〕】 三代目桂文我〔２〕
三代目桂文我／口… 【初代森乃福郎〔１〕】 初代森乃福郎〔１〕
初代森乃福郎／口… 【三代目桂文我〔５〕】 三代目桂文我〔５〕
三代目桂文我／口… 【三代目桂文我〔３〕】 三代目桂文我〔３〕
三代目桂文我／口… 【三代目林家染丸〔３〕】 三代目林家染丸〔３〕
三代目林家染丸／… 【三代目桂文我〔１〕】 三代目桂文我〔１〕
三代目桂文我／口… 【三代目林家染丸〔４〕】 三代目林家染丸〔４〕
三代目林家染丸／… 【謎の沖繩海底遺跡　：　ミステリアス…】 謎の沖繩海底遺跡　：　ミステリアス…
 【ザ・童謡ポップス４】 ザ・童謡ポップス４
 【ザ・童謡ポップス３】 ザ・童謡ポップス３
 【ザ・童謡ポップス２】 ザ・童謡ポップス２
 【三代目桂春団治５】 三代目桂春団治５
三代目桂春団治／… 【津軽の華　：　津軽三味線うかれ節５】 津軽の華　：　津軽三味線うかれ節５
工藤武／津軽三味… 【津軽の華　：　津軽三味線うかれ節４】 津軽の華　：　津軽三味線うかれ節４
工藤武／津軽三味… 【津軽の華　：　津軽三味線うかれ節３】 津軽の華　：　津軽三味線うかれ節３
工藤武／津軽三味… 【津軽の華　：　津軽三味線うかれ節２】 津軽の華　：　津軽三味線うかれ節２
工藤武／津軽三味… 【津軽の華　：　津軽三味線うかれ節１】 津軽の華　：　津軽三味線うかれ節１
工藤武／津軽三味… 【女流講談特撰〔５〕】 女流講談特撰〔５〕
 【女流講談特撰〔４〕】 女流講談特撰〔４〕
 【女流講談特撰〔３〕】 女流講談特撰〔３〕
 【女流講談特撰〔２〕】 女流講談特撰〔２〕
 【女流講談特撰〔１〕】 女流講談特撰〔１〕
 【Ｔｏｐ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｐｏｐｓ】 Ｔｏｐ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｐｏｐｓ
桑田佳祐／歌 【帰らざる河】 帰らざる河
オットー・プレミ… 【大いなる遺産】 大いなる遺産
アルフォンソ・キ… 【ウィロー　：　特別編】 ウィロー　：　特別編
ロン・ハワード／… 【地上（ここ）より永遠（とわ）に　：…】 地上（ここ）より永遠（とわ）に　：…
フレッド・ジンネ… 【ガンジー　：　コレクターズ・エディ…】 ガンジー　：　コレクターズ・エディ…
リチャード・アッ… 【戦場にかける橋】 戦場にかける橋
デビッド・リーン… 【ザ・エミネム・ショウ】 ザ・エミネム・ショウ
エミネム／歌 【Ｓｔａｒｔｉｎｇ　ｐｏｉｎｔ】 Ｓｔａｒｔｉｎｇ　ｐｏｉｎｔ
押尾コータロー／… 【フレンチ・コネクション】 フレンチ・コネクション
ウィリアム・フリ… 【唐相撲　：　伝統の現在スペシャル】 唐相撲　：　伝統の現在スペシャル
野村万斎／〔ほか… 【ＲＡＳＨＯＭＯＮ　：　伝統の現在ス…】 ＲＡＳＨＯＭＯＮ　：　伝統の現在ス…
野村万斎／演出，… 【爆笑スーパーライブ！第１集】 爆笑スーパーライブ！第１集
綾小路きみまろ／… 【月天心】 月天心
一青窈／歌 【スペイン】 スペイン
ニルス・ラン・ド… 【Ｆｅｅｌ　ｗｅｌｌ】 Ｆｅｅｌ　ｗｅｌｌ
林原めぐみ／歌 【中学校音の国語　：　１自然と生活・…】 中学校音の国語　：　１自然と生活・…
 【中学校音の社会科　：　１日本史１　…】 中学校音の社会科　：　１日本史１　…
 【小田急各駅停車　：　唐木田〓新百合…】 小田急各駅停車　：　唐木田〓新百合…
 【小田急ロマンスカーえのしま号　：　…】 小田急ロマンスカーえのしま号　：　…
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【10歳からの「おいしい」科学　：　…】 10歳からの「おいしい」科学　：　…
齋藤 勝裕／著 【体に悪い、悪くない、ホントはどっち…】 体に悪い、悪くない、ホントはどっち…
ジョージ・ザイダ… 【香りで料理を科学するフードペアリン…】 香りで料理を科学するフードペアリン…
ベルナール・ラウ… 【料理に役立つ香りと食材の組み立て方…】 料理に役立つ香りと食材の組み立て方…
市村 真納／著,… 【実務に役立つ食品分析の前処理と実際】 実務に役立つ食品分析の前処理と実際
中村 洋／監修 【おもしろい!料理の科学】 おもしろい!料理の科学
平松 サリー／著 【カリカリベーコンはどうして美味しい…】 カリカリベーコンはどうして美味しい…
ANDY BRU… 【料理と科学のおいしい出会い　：　分…】 料理と科学のおいしい出会い　：　分…
石川 伸一／著 【うま味って何だろう】 うま味って何だろう
栗原 堅三／著 【トウガラシ　：　辛味の科学】 トウガラシ　：　辛味の科学
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静岡県薬剤師会／… 【ポケット食品・調理実験辞典】 ポケット食品・調理実験辞典
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江角 彰彦／著 【食品分析学　：　機器分析から応用ま…】 食品分析学　：　機器分析から応用ま…
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国際連合食糧農業… 【食品学実験書】 食品学実験書
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落合寛 【絵でみる食品化学総合実験書】 絵でみる食品化学総合実験書
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神立誠／著者 【健康と美容乃奇蹟】 健康と美容乃奇蹟
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