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書誌情報サマリ

書名

外国人のための日本料理事典 

著者名 リチャード・ホスキング/著
著者名ヨミ リチャード ホスキング
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2010.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館3F洋書洋書0180288493Y596.2/HO/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000327880
書誌種別 図書
著者名 リチャード・ホスキング/著
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2010.4
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN10 4-8053-1113-4
ISBN13 978-4-8053-1113-4
分類記号 596.21
書名 外国人のための日本料理事典 
書名ヨミ ガイコクジン ノ タメ ノ ニホン リョウリ ジテン
副書名 和英・英和
内容紹介 牛丼、ラーメン、精進料理から、「旬」の食材、調理法、急須などの道具や日本の食文化まで、食にまつわるさまざまな項目を網羅。和英、英和の構成で、和英には項目ごとに簡潔な解説を付す。
著者紹介 広島修道大学教授。



目次


内容細目

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