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書誌情報サマリ

書名

肉がよくないなんて、誰が言った 

著者名 ニコライ・ヴォルム/著
著者名ヨミ ニコライ ヴォルム
出版者 家の光協会
出版年月 2002.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115548193498.5/ヴオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810436226
書誌種別 図書
著者名 ニコライ・ヴォルム/著   佐々木 建/監訳   花房 恵子/訳
出版者 家の光協会
出版年月 2002.8
ページ数 158p
大きさ 20cm
ISBN10 4-259-54624-4
分類記号 498.5
書名 肉がよくないなんて、誰が言った 
書名ヨミ ニク ガ ヨクナイ ナンテ ダレ ガ イッタ
内容紹介 あなたは肉を避けていませんか? 「肉は健康によくない」「肉を食べると太る」といった肉にまつわる様々な偏見を払拭。最新栄養学から、肉は人間に不可欠な食材であることを説く。
著者紹介 1951年生まれ。ドイツ語圏で著名な栄養学者。ドイツ・ワインアカデミー学術審議会委員、「栄養とワイン」のドイツ代表。ミュンヘン大学人間科学センターでも活躍。



目次


内容細目

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2002
498.5 498.5
肉・肉製品 肉食
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