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書誌情報サマリ

書名

サラダ野菜の植物史 (新潮選書)

著者名 大場 秀章/著
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版者 新潮社
出版年月 2004.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116243164626/オオ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810595081
書誌種別 図書
著者名 大場 秀章/著
出版者 新潮社
出版年月 2004.5
ページ数 231p
大きさ 20cm
ISBN10 4-10-603537-5
分類記号 626
書名 サラダ野菜の植物史 (新潮選書)
書名ヨミ サラダ ヤサイ ノ ショクブツシ
内容紹介 人類が最初に食べたのは、動物が避けた苦味の強い野草。トマトは最初、毒草扱い…。野菜たちはどこで生まれ、どのようにして世界各地に広まり、生食されるようになったのか。サラダ野菜の歴史を辿る。
著者紹介 1943年東京都生まれ。東京大学総合研究博物館教授。理学博士。専門は植物分類学。著書に「ヒマラヤを越えた花々」「バラの誕生」「道端植物園」など。



目次


内容細目

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2003
702.099 702.099
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