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書誌情報サマリ

書名

中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 1

著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所/共編著
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫D郷土資料0120320883A588/ニホ/1帯出可在庫 
2 中央館閉架書庫D郷土資料0120320966A588/ニホ/1禁帯出在庫  ×
3 中央館閉架書庫D郷土資料0120321964A588/ニホ/1帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810093128
書誌種別 図書
著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所/共編著   博物館「酢の里」/共編著
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11
ページ数 76p
大きさ 26cm
ISBN10 4-12-490135-6
書名 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 1
書名ヨミ ナカノ ケ モンジョ ニ ミル スズクリ ノ レキシ ト ブンカ
各巻のタイトル 酢・酒と日本の食文化
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第1巻は、文化史の側面から、日本人の生活とともにあった酢と酒について検討する。〈ソフトカバー〉



目次


内容細目

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