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書誌情報サマリ

書名

包丁使いと基本料理 (GO!GO!クッキング)

著者名 検見崎 聡美/料理
著者名ヨミ ケンミザキ サトミ
出版者 成美堂出版
出版年月 2004.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116269855596/ケン/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810605489
書誌種別 図書
著者名 検見崎 聡美/料理   吉田 瑞子/料理
出版者 成美堂出版
出版年月 2004.8
ページ数 191p
大きさ 24cm
ISBN10 4-415-02689-3
分類記号 596
書名 包丁使いと基本料理 (GO!GO!クッキング)
書名ヨミ ホウチョウズカイ ト キホン リョウリ
副書名 下ごしらえの手順が全部わかる!
内容紹介 野菜・魚介・肉などの素材ごとに、見方・選び方、旬と栄養、上手な保存法を簡潔に紹介。さらに、料理に合った正しい切り方が全プロセス写真でやさしくわかる。ささっと作れておいしい料理のレシピもたっぷり紹介。
著者紹介 赤堀栄養専門学校卒業。雑誌をはじめ、食の多様な分野で活躍。



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内容細目

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検見崎 聡美 吉田 瑞子
2004
596 596
料理
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