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書誌情報サマリ

書名

食の安全とトレーサビリティ 

著者名 横山 理雄/監修
著者名ヨミ ヨコヤマ ミチオ
出版者 幸書房
出版年月 2004.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116291212611.4/ヨコ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810616274
書誌種別 図書
著者名 横山 理雄/監修   松田 友義/編集   田中 好雄/編集
出版者 幸書房
出版年月 2004.8
ページ数 247p
大きさ 22cm
ISBN10 4-7821-0246-1
分類記号 611.4
書名 食の安全とトレーサビリティ 
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト トレーサビリティ
副書名 農場から食卓までの安全・安心システム作り
内容紹介 育て方、作り方でリードする「安全・安心」「ブランド・ニッポン」の農水産物、加工食品の時代が到来した。トレーサビリティの理解と普及のために、安心の前提としての安全対策の必要性を説く。



目次


内容細目

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2004
611.4 611.4
農産物市場 食品工業 食品衛生 トレーサビリティシステム
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