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書誌情報サマリ

書名

パン屋さんの焼き菓子 (旭屋出版MOOK)

著者名 藤森 二郎/著
著者名ヨミ フジモリ ジロウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0117132837596.65/フジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810634181
書誌種別 図書
著者名 藤森 二郎/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2004.12
ページ数 97p
大きさ 30cm
ISBN10 4-7511-0470-5
分類記号 596.65
書名 パン屋さんの焼き菓子 (旭屋出版MOOK)
書名ヨミ パンヤサン ノ ヤキガシ
内容紹介 ブーランジェ(パン職人)の発想やイメージに合った焼き菓子を多数紹介。発酵生地を使ったもの、パンが生まれ変わったお菓子、パイ生地を使ったお菓子、サブレ&クッキーほかを収録。



目次


内容細目

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2004
596.65 596.6
菓子
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