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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

新技多彩和食の野菜料理 

著者名 横井 清/著
著者名ヨミ ヨコイ キヨシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7012121014596.37/ヨコ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001168813
書誌種別 図書
著者名 横井 清/著   西 芳照/著   下山 哲一/著   阿部 英之/著   高橋 孝幸/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.12
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN10 4-7511-1244-1
ISBN13 978-4-7511-1244-1
分類記号 596.37
書名 新技多彩和食の野菜料理 
書名ヨミ シンワザ タサイ ワショク ノ ヤサイ リョウリ
副書名 多様な野菜を使いこなし、おいしさ溢れるプロの155品
内容紹介 手持ちの野菜を繰り回して作れる小鉢、野菜の甘みを引き出す焼き物料理、季節の野菜の持ち味を活かした汁物や炊き合わせ、野菜をひと工夫した麵料理やご飯料理…。野菜の存在感を前面に押し出した和食料理が満載。
著者紹介 昭和22年滋賀県生まれ。「京料理よこい」店主。東京マイスター(江戸の名工)受賞。



目次


内容細目

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2017
913.6 913.6 K913
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