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書誌情報サマリ

書名

臨床調理 

著者名 玉川 和子/著
著者名ヨミ タマガワ カズコ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010493829498.58/タマ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001092078
書誌種別 図書
著者名 玉川 和子/著   口羽 章子/著   木地 明子/著   小林 ゆき子/著
出版者 医歯薬出版
出版年月 2016.3
ページ数 8,153p
大きさ 26cm
ISBN10 4-263-70652-7
ISBN13 978-4-263-70652-7
分類記号 498.583
書名 臨床調理 
書名ヨミ リンショウ チョウリ
第7版
内容紹介 疾病の改善または予防を目的に、食事バランスの習得を基本として、疾病の種類や症状に合わせて、エネルギー・特定の栄養素の増減や軟らかさなどの形態を調整する方法を解説する。日本食品標準成分表2015(七訂)準拠。



目次


内容細目

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