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書誌情報サマリ

書名

食卓の安全学 

著者名 松永 和紀/著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 家の光協会
出版年月 2005.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117403402498.54/マツ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810692842
書誌種別 図書
著者名 松永 和紀/著
出版者 家の光協会
出版年月 2005.7
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN10 4-259-54677-5
分類記号 498.54
書名 食卓の安全学 
書名ヨミ ショクタク ノ アンゼンガク
副書名 「食品報道」のウソを見破る
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
著者紹介 長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。



目次


内容細目

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2005
498.54 498.54
食品衛生 科学ジャーナリズム
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