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書誌情報サマリ

書名

食品リスク (シリーズ生きる思想)

著者名 神里 達博/著
著者名ヨミ カミサト タツヒロ
出版者 弘文堂
出版年月 2005.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117445082498.54/カミ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810713776
書誌種別 図書
著者名 神里 達博/著
出版者 弘文堂
出版年月 2005.10
ページ数 378p
大きさ 20cm
ISBN10 4-335-00058-8
分類記号 498.54
書名 食品リスク (シリーズ生きる思想)
書名ヨミ ショクヒン リスク
副書名 BSEとモダニティ
内容紹介 BSE、鳥インフルエンザ、O-157、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。食への不安の根底にある、科学そのものに対する疑念にまで立ち入って考える。
著者紹介 1967年生まれ。東京大学総合文化研究科博士課程単位取得。早稲田大学、東京農工大学非常勤講師、東京大学先端科学技術研究センター協力研究員を兼務。



目次


内容細目

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2005
498.54 498.54
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