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書誌情報サマリ

書名

ちゃんと覚えたい乾物料理の基本 

著者名 桜井 莞子/料理
著者名ヨミ サクライ エミコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2004.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116205031596.3/サク/帯出可在庫 
2 高橋CC開架分館一般図書0210570984596.3/サク/帯出可在庫 
3 上 郷開架分館一般図書5010441913596.3/サク/帯出可貸出中  ×
4 小 原開架分館一般図書9011491620596.3/サク/帯出可在庫 
5 足 助開架分館一般図書9911022038596//帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810576228
書誌種別 図書
著者名 桜井 莞子/料理
出版者 成美堂出版
出版年月 2004.3
ページ数 111p
大きさ 24cm
ISBN10 4-415-02600-1
分類記号 596.3
書名 ちゃんと覚えたい乾物料理の基本 
書名ヨミ チャント オボエタイ カンブツ リョウリ ノ キホン
副書名 乾物じょうずは和食じょうず
内容紹介 日本のスローフードともいえる乾物。日本料理に欠かすことのできない乾物を使いこなすと、料理の幅が広がります。豆、昆布、干し椎茸、かんぴょう、麩などをつかって作るお料理集。
著者紹介 ケータリングサービスの仕事を皮切りに、広告、店舗企画、食品開発、料理教室などでも活躍。西麻布に「ごはんやRAROLE」をオープン。



目次


内容細目

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2007
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