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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

さらしなの暖簾に伝わる変わり蕎麦 

著者名 藤村 和夫/著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版者 家の光協会
出版年月 2007.1


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117868002596.38/フジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810821005
書誌種別 図書
著者名 藤村 和夫/著   金子 栄一/著   石森 英三郎/著
出版者 家の光協会
出版年月 2007.1
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN10 4-259-56170-7
分類記号 596.38
書名 さらしなの暖簾に伝わる変わり蕎麦 
書名ヨミ サラシナ ノ ノレン ニ ツタワル カワリソバ
内容紹介 季節の素材を使った変わり蕎麦61種を満載。基本となるさらしな蕎麦をはじめ、白・黄・黒・青・赤の五色蕎麦、月ごとの変わり蕎麦、蕎麦汁の作り方などを、豊富なプロセス写真で丁寧に紹介。
著者紹介 1930年東京都生まれ。元「有楽町・更科」4代目当主。



目次


内容細目

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