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書誌情報サマリ

書名

テーブル式調理師の基礎知識 

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/著
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 評論社
出版年月 2000.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0114806691596.07/ツジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810236751
書誌種別 図書
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/著
出版者 評論社
出版年月 2000.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN10 4-566-07556-7
分類記号 596.07
書名 テーブル式調理師の基礎知識 
書名ヨミ テーブルシキ チョウリシ ノ キソ チシキ
内容紹介 調理師になるために必要な教科科目と免許取得の試験科目を体系的に詳述する。1966年刊の初版以降改訂を重ねた「テーブル式調理師便覧」を、関係法規等の改正に準拠して、内容を全面的に改稿した。



目次


内容細目

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ティク・ナット・ハン 藤田 一照
1992
837.8 837.8
英語-会話
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