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書誌情報サマリ

書名

新感覚の中国料理調理技術 (旭屋出版MOOK)

出版者 旭屋出版
出版年月 2006.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫E一般図書0117779572596.22//帯出可在庫 
2 猿投北開架分館一般図書9012427153596.22//帯出可在庫 
3 藤 岡開架分館一般図書9012428713596.22//帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810780605
書誌種別 図書
出版者 旭屋出版
出版年月 2006.8
ページ数 133p
大きさ 28cm
ISBN10 4-7511-0591-4
分類記号 596.22
書名 新感覚の中国料理調理技術 (旭屋出版MOOK)
書名ヨミ シンカンカク ノ チュウゴク リョウリ チョウリ ギジュツ
副書名 201品の最新レシピを解説
内容紹介 前菜・小皿料理、肉、魚介、野菜料理からスープや点心、デザートまで、人気シェフの新感覚中国料理をカラー写真を交えて紹介し、作り方を解説する。3店舗のコース料理の組み立て方や、3人のシェフの愛用調味料も紹介する。



目次


内容細目

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