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書誌情報サマリ

書名

日本のナチュラルチーズ 

著者名 佐藤 優子/著
著者名ヨミ サトウ ユウコ
出版者 虹有社
出版年月 2019.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012300600648.18/サト/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001379512
書誌種別 図書
著者名 佐藤 優子/著
出版者 虹有社
出版年月 2019.1
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN10 4-7709-0075-3
ISBN13 978-4-7709-0075-3
分類記号 648.18
書名 日本のナチュラルチーズ 
書名ヨミ ニホン ノ ナチュラル チーズ
内容紹介 進化を感じさせる日本のナチュラルチーズ工房20軒を取り上げ、作り手にスポットライトを当てながら、各工房のチーズの特徴を伝える。ナチュラルチーズの基礎知識やテイスティング法も収録。データ:2018年10月現在。
著者紹介 NPO法人チーズプロフェッショナル協会常務理事。



目次


内容細目

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