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書誌情報サマリ

書名

ことばは味を超える 

著者名 瀬戸 賢一/編著
著者名ヨミ セト ケンイチ
出版者 海鳴社
出版年月 2003.2


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0116108897814/セト/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810477175
書誌種別 図書
著者名 瀬戸 賢一/編著
出版者 海鳴社
出版年月 2003.2
ページ数 315p
大きさ 20cm
ISBN10 4-87525-212-9
分類記号 814
書名 ことばは味を超える 
書名ヨミ コトバ ワ アジ オ コエル
副書名 美味しい表現の探究
内容紹介 「うまい」と言わず、それでいていかに美味しさを表現するか。料理人でも文人でも科学者でもどことなく物足りない。ことばの豊饒の海に飛び込もう。屋台のラーメンの味からちょっと贅沢な味まで言語学から面白アプローチ。
著者紹介 1951年京都市生まれ。大阪市立大学大学院文学研究科博士課程単位取得。現在、大阪市立大学大学院文学研究科教授。文学博士。著書に「日本語のレトリック」など。



目次


内容細目

NO. 内容タイトル 内容著者1 内容著者2 内容著者3 内容著者4
1 味のことばとことばの味 瀬戸 賢一/著
2 味ことばを調理する 瀬戸 賢一/著
3 五感で味わう 瀬戸 賢一/著
4 もっと五感で味わう 小森 道彦/著
5 さらに五感で味わう 山口 治彦/著
6 味ことばの隠し味 辻本 智子/著
7 甘くてスウィート 小田 希望/著
8 苦くてビター 山添 秀剛/著
9 味ことばの擬音語・擬態語 武藤 彩加/著

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