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書誌情報サマリ

書名

タパス 

著者名 ジョセップ・バラオナ・ビニェス/著
著者名ヨミ ジョセップ バラオナ ビニェス
出版者 長崎出版
出版年月 2008.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118283275596.23/バラ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000048583
書誌種別 図書
著者名 ジョセップ・バラオナ・ビニェス/著
出版者 長崎出版
出版年月 2008.4
ページ数 231p
大きさ 21×22cm
ISBN10 4-86095-231-0
ISBN13 978-4-86095-231-0
分類記号 596.23
書名 タパス 
書名ヨミ タパス
内容紹介 「ピンチョス」を初めて日本に紹介したスペイン料理のシェフによるレシピ集。イベリコのコロッケ、ガスパチョ、野菜のドゥ・ピンチョス、スパニッシュオムレツなど、スペインの正統な料理を紹介する。巻末に英訳レシピ付き。
著者紹介 1966年スペイン生まれ。「L'estudi」主宰。店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなどで活躍。著書に「ピンチョス」「ピカピカピンチョス」など。



目次


内容細目

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