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書誌情報サマリ

書名

誰にでも打てる掟破りの簡単手打ちそば 

著者名 荒川 勝利/著
著者名ヨミ アラカワ カツトシ
出版者 三水社
出版年月 2001.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0115354392596.38/アラ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810345242
書誌種別 図書
著者名 荒川 勝利/著
出版者 三水社
出版年月 2001.7
ページ数 197p
大きさ 19cm
ISBN10 4-88369-005-9
分類記号 596.38
書名 誰にでも打てる掟破りの簡単手打ちそば 
書名ヨミ ダレ ニ デモ ウテル オキテヤブリ ノ カンタン テウチソバ
内容紹介 どうしても短いそばしかできない、長くつながった本物のそばを打ちたい…。そんなあなたに手打ちそば店の店主が、粉の選び方、割り粉の種類と割合、長く切るコツ、失敗した時の修復方法から秘伝のつゆの作り方までを伝授!
著者紹介 1956年東京生まれ。専修大学法学部卒業。スポーツ用品輸入卸会社経営などを経て、現在、三崎庵本店4代目店主。



目次


内容細目

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2006
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