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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

薄味が決め手!味つけの基本 

著者名 フルタニ マサエ/著
著者名ヨミ フルタニ マサエ
出版者 日東書院本社
出版年月 2015.4


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010454152596/フル/帯出可在庫 
2 上 郷開架分館一般図書5010829143596/フル/帯出可在庫 
3 益 富開架分館一般図書9013350048596/フル/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000982974
書誌種別 図書
著者名 フルタニ マサエ/著
出版者 日東書院本社
出版年月 2015.4
ページ数 112p
大きさ 26cm
ISBN10 4-528-01013-0
ISBN13 978-4-528-01013-0
分類記号 596
書名 薄味が決め手!味つけの基本 
書名ヨミ ウスアジ ガ キメテ アジツケ ノ キホン
副書名 薄味でもうま味がぎゅっ!毎日の食事が変わる
内容紹介 うま味で薄味に、酸味で薄味に、コクをだして薄味に…。薄味を極めれば、味つけの達人に! 単純に減塩して作る料理ではなく、食材や調味料を賢く使って薄味にする料理を、和食から洋食まで5つのパートに分けて紹介します。
著者紹介 料理研究家。横浜市で「マダムマーサクッキングスタジオ」を主催。食品会社のメニュー開発など、幅広く活躍する。著書に「おとなごはんと一緒に作るこどもごはん」など。



目次


内容細目

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フルタニ マサエ
2003
509.6 509.6 C62
生産管理 トヨタ自動車
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