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書誌情報サマリ

書名

寿司屋のかみさんはじめての寿司教室 

著者名 佐川 芳枝/著
著者名ヨミ サガワ ヨシエ
出版者 青春出版社
出版年月 2007.12


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118027467596.21/サガ/帯出可在庫 
2 高橋CC開架分館一般図書0210897982596.21/サガ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810902612
書誌種別 図書
著者名 佐川 芳枝/著
出版者 青春出版社
出版年月 2007.12
ページ数 203p
大きさ 20cm
ISBN10 4-413-03660-3
ISBN13 978-4-413-03660-3
分類記号 596.21
書名 寿司屋のかみさんはじめての寿司教室 
書名ヨミ スシヤ ノ カミサン ハジメテ ノ スシ キョウシツ
内容紹介 シャリ切り、巻物、握り、稲荷寿司、ヅケ丼、手巻き、吸い物、箸休めの一品…。著者が「江戸前寿司教室」で教えてはじめてわかったこと、本当に伝えたかったことを綴る。思わず食べたくなる、作りたくなる料理のコツが満載。
著者紹介 1950年東京都生まれ。都市銀行勤務等を経て、名登利寿司の主人と見合い結婚。78年調理師免許取得。著書に「寿司屋のかみさんお客様控帳」「寿司屋のかみさん寿司縁ばなし」など。



目次


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後藤 正治
2007
291.56 291.56
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