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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料種別 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央館 | 閉架書庫Ｂ | 一般図書 | 0118046277 | 498.5/ﾄｳ/ | 帯出可 | 在庫 |
○ |
| 2 |
高岡CC | 開架分館 | 一般図書 | 0610755178 | 498.5/ﾄｳ/ | 帯出可 | 在庫 |
○ |
| 3 |
西部CC | 開架分館 | 一般図書 | 0910330422 | 498.5/ﾄｳ/ | 帯出可 | 在庫 |
○ |
| 4 |
藤 岡 | 開架分館 | 一般図書 | 9012679077 | 498.5/ﾄｳ/ | 帯出可 | 在庫 |
○ |
| 5 |
下 山 | 開架分館 | 一般図書 | 9012679069 | 498.5/ﾄｳ/ | 帯出可 | 在庫 |
○ |
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000009070 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
東京都青果物商業協同組合／監修
堀江 ひろ子／監修
|
| 出版者 |
PHP研究所
|
| 出版年月 |
2008.2 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN10 |
4-569-69696-6 |
| ISBN13 |
978-4-569-69696-6 |
| 分類記号 |
498.5
|
| 書名 |
おいしい食材の見分け方と保存のコツ |
| 書名ヨミ |
オイシイ ショクザイ ノ ミワケカタ ト ホゾン ノ コツ |
| 副書名 |
知るほどトクする |
| 内容紹介 |
食材を見るポイントはどこ? おいしい時期はいつ? 肉のいろいろな部位や切り方はどんな料理に合う? 新鮮な魚介はどんな色? おいしさの基準や素材のよさを引き出す下ごしらえのコツなどをわかりやすく解説する。 |
目次
内容細目
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