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書誌情報サマリ

書名

ブルゴーニュの食卓から 

著者名 M・F・K・フィッシャー/著
著者名ヨミ M F K フィッシャー
出版者 晶文社
出版年月 1995.1


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0112598315934/フイ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009510057385
書誌種別 図書
著者名 M・F・K・フィッシャー/著   北代 美和子/訳
出版者 晶文社
出版年月 1995.1
ページ数 284p
大きさ 20cm
ISBN10 4-7949-6195-2
分類記号 596.04
書名 ブルゴーニュの食卓から 
書名ヨミ ブルゴーニュ ノ ショクタク カラ
内容紹介 フランス東部ブルゴーニュ地方の古都ディジョンは豊かな食材に恵まれた「美食の郷」。当代随一の食エッセイストの出発点となったブルゴーニュの食を本格的に紹介。食べることへの喜びと個性豊かな人々の人間模様が綴られる。
著者紹介 1908年アメリカ生まれ。食文学作家。文学界・料理界両方から絶賛され、米国芸術科学アカデミー会員に選ばれる。著書に「食の美学」など。92年没。



目次


内容細目

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