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書誌情報サマリ

書名

こまった、教えて農産加工便利帳 1

著者名 小清水 正美/著
著者名ヨミ コシミズ マサミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書0119390558619/コシ/1帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000531337
書誌種別 図書
著者名 小清水 正美/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9
ページ数 138p
大きさ 21cm
ISBN10 4-540-11245-4
ISBN13 978-4-540-11245-4
分類記号 619
書名 こまった、教えて農産加工便利帳 1
書名ヨミ コマッタ オシエテ ノウサン カコウ ベンリチョウ
各巻のタイトル こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒
内容紹介 ミンチ機が動かなくなってしまった。味噌にてりがない…。こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒に関する相談に、農産加工の指導経験ゆたかな著者が、ていねい答える。
著者紹介 1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、環境農政部農業振興課農業専門技術担当等を経て退職。著書に「おいしい大豆の本」「おいしいジャムの本」など。



目次


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2011
619 619
農産製造 食品加工
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