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書誌情報サマリ

書名

野菜のチップス果実のチップス 

著者名 藤田 承紀/著
著者名ヨミ フジタ ヨシキ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2014.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7010319827596.37/フジ/帯出可在庫 
2 高橋CC開架分館一般図書0211011424596.37/フジ/帯出可在庫 
3 高岡CC開架分館一般図書0610851637596.37/フジ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000898105
書誌種別 図書
著者名 藤田 承紀/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2014.8
ページ数 70p
大きさ 20×21cm
ISBN10 4-579-21212-5
ISBN13 978-4-579-21212-5
分類記号 596.37
書名 野菜のチップス果実のチップス 
書名ヨミ ヤサイ ノ チップス カジツ ノ チップス
副書名 揚げる焼く
内容紹介 紫玉ねぎとアスパラのチップス、里芋のチップス、いちごのチップス…。テクニックは必要ないけれど、切り方、品種、調理法によって味が大きく変わるチップス。それぞれの野菜や果実にあったベストなレシピを紹介します。
著者紹介 菜園料理家。イタリア・トスカーナのレストラン「IL PELLICANO」やローマの老舗「AL CEPPO」で伝統的イタリア料理を学ぶ。自然農法、有機農法による野菜作りにも取り組む。



目次


内容細目

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2014
596.37 596.3
料理-野菜 果実
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