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書誌情報サマリ

書名

ようこそ、フランス料理の街へ。 

著者名 丸谷 馨/著
著者名ヨミ マルヤ カオル
出版者 弘前大学出版会
出版年月 2005.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0117435421673.97/マル/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810708476
書誌種別 図書
著者名 丸谷 馨/著
出版者 弘前大学出版会
出版年月 2005.7
ページ数 256p
大きさ 19cm
ISBN10 4-902774-05-4
分類記号 673.973
書名 ようこそ、フランス料理の街へ。 
書名ヨミ ヨウコソ フランス リョウリ ノ マチ エ
内容紹介 洋館とフランス料理の街・弘前。名シェフ誕生秘話、青森県の料理人史など、食文化という身近な視点から青森県の知られざる近現代史を発掘し、先人が築き上げたハイカラな土壌を探る。『東奥日報』連載を再編集。
著者紹介 1959年青森県生まれ。駒澤大学卒業。ノンフィクション作家。出版社勤務を経て独立。著書に「タウンページのなぞときたい」など。



目次


内容細目

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2005
飲食店 料理(西洋)-フランス
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