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書誌情報サマリ

書名

おいしい和食のキホン (岩波ジュニア新書)

著者名 村林 新吾/著
著者名ヨミ ムラバヤシ シンゴ
出版者 岩波書店
出版年月 2015.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫Dティーンズ0119423804J596.21/ムラ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000974354
書誌種別 図書
著者名 村林 新吾/著   相可高校調理クラブ/著
出版者 岩波書店
出版年月 2015.3
ページ数 7,198p
大きさ 18cm
ISBN10 4-00-500800-1
ISBN13 978-4-00-500800-1
分類記号 596.21
書名 おいしい和食のキホン (岩波ジュニア新書)
書名ヨミ オイシイ ワショク ノ キホン
副書名 高校生レストランまごの店
内容紹介 「これが高校生のつくった料理!?」と驚きの声が上がる「高校生レストラン」の秘密とは? だしのとり方、ごはんの炊き方から、野菜や魚の下ごしらえ、カレーライスなどのつくり方までを、豊富な写真とともに紹介します。
著者紹介 1960年三重県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。三重県立相可高等学校食物調理科教諭。調理クラブ顧問。著書に「高校生レストラン、行列の理由。」など。



目次


内容細目

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2015
596.21 596.21 K596
料理(日本)
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