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書誌情報サマリ

書名

ヤマザキパンはなぜカビないか 

著者名 渡辺 雄二/著
著者名ヨミ ワタナベ ユウジ
出版者 緑風出版
出版年月 2008.3


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118082908498.54/ワタ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000033676
書誌種別 図書
著者名 渡辺 雄二/著
出版者 緑風出版
出版年月 2008.3
ページ数 190p
大きさ 19cm
ISBN10 4-8461-0803-8
ISBN13 978-4-8461-0803-8
分類記号 498.54
書名 ヤマザキパンはなぜカビないか 
書名ヨミ ヤマザキ パン ワ ナゼ カビナイカ
副書名 誰も書かない食品&添加物の秘密
内容紹介 ありとあらゆる加工食品には多種多様な食品添加物が使われている。問題のある食品添加物を使った製品も少なくない。食品や添加物をひとつひとつ取り上げ、消費者の視点から見直す。
著者紹介 1954年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒。消費生活問題紙の記者を経て、フリーの科学ジャーナリストに。著書に「食品汚染」「買ってはいけない」など。



目次


内容細目

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渡辺 雄二
2008
498.54 498.54
食品衛生 食品添加物
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