検索結果書誌詳細

あなたは「髪を生やす」習慣を知らな…
小林 弘子／著 小さな酵母パン教室へようこそ　：　…
林 弘子／著 酵母でつくる焼き菓子レシピ　：　か…
林 弘子／著 水と小麦だけのパン種でつくる酵母パ…
林 弘子／著 小さな酵母パン教室へようこそ　：　…
林 弘子／著 梅づくし
林 弘子／著 スローな手づくり調味料
林 弘子／著 秘伝自然発酵種のパンづくり
林 弘子／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 弥生文化の源流考　：　雲南省【ワ】…
鳥越 憲三郎／著… 果物たっぷり旬のお菓子　：　四季を…
林 弘子／著 野菜たっぷり旬のお菓子　：　四季を…
林 弘子／著 倭族トラジャ
鳥越 憲三郎／著… 「へりおす」浮上
小林 弘子／著

地球最大の決戦　：　三大怪獣
本多 猪四郎／監… キングコング対ゴジラ
本多 猪四郎／監… 昭和の大ヒット100
美空 ひばり／[… ターミネーター4
マックG／監督,… モスラ対ゴジラ
本多 猪四郎／監… ナルニア国物語第2章
C.S.LEWI… ＮＡＧＯＹＡ　ＧＲＡＭＰＵＳ　２０…
駅　：　STATION
降旗 康男／監督… 復活！日産ＧＴ－Ｒ　：　スーパー・…
ハーレーダビッドソン　：　スーパー…
バチカンの素顔
へんてこ恐竜大図鑑
シーモンスター
新型インフルエンザの脅威
ストレスの不思議
赤ちゃんの不思議
王家の谷　：　「冥界の書」と復活の…
奇跡の惑星 地球　：　海…Ｖｏｌ．２
世界の絶景 グランド・キャニオン
世界の絶景 イエローストーン
奇跡の惑星 地球　：　大…Ｖｏｌ．３
世界の絶景 ハワイ
奇跡の惑星 地球　：　マ…Ｖｏｌ．１
時代をこえて愛される教科書ソング
タンポポ児童合唱… Berryz工房スッペシ…Vol.1
Berryz工房… ルパン三世　：　風魔一族の陰謀
大関 雅幸／演出… ワンピース　：　エピソード オブ …
志水 淳児／監督… タッチ3FINAL
杉井 ギサブロー… タッチ2
杉井 ギサブロー… タッチ　：　背番号のないエース
杉井 ギサブロー… アルビン（障がい者資料）　：　歌う…
ティム・ヒル／監… フィッシュストーリー
中村 義洋／監督… それでもボクはやってない
周防 正行／監督… 旅するジーンズと19歳の旅立ち
サナー・ハムリ／… モンゴル
セルゲイ・ボドロ… ぼくのおばあちゃん
榊 英雄／監督,… ハンサム★スーツ
英 勉／監督,谷… セブンティーン・アゲイン
バー・スティアー… マリと子犬の物語
猪股 隆一／監督… しあわせのかおり
三原 光尋／監督… イエスマン　：　“YES”は人生の…
ペイトン・リード… その日のまえに
大林 宣彦／監督… 旭山動物園物語　：　ペンギンが空を…
マキノ 雅彦／監… 坊っちゃん
前田 陽一／監督… 陰日向に咲く
平川 雄一朗／監… ブタがいた教室
前田 哲／監督,… マダガスカル2
エリック・ダーネ… 暮らしを守る獣害対策シリーズ
ビューティフル・マインド
ロン・ハワード／… アメリカン・ビューティー
サム・メンデス／… ハリー・ポッターと謎のプリンス
デイビッド・イェ… おはよう　おやすみ（マルチメディア…
渡辺 順子／作,… アルビン　：　歌うシマリス3兄弟
ティム・ヒル／監… GUNDAM SYMPHONY　：…
佐橋 俊彦／全編… 90's・J・カヴァーズ　：　エグ…
Ryu*／[ほか… ラスマス・フェイバー・プレゼンツ …
居酒屋JAZZ　：　至福
ケニー・ドーハム… 昭和仮面ライダー主題歌ベスト
藤 浩一／[ほか… THE刑事(デカ)　：　究極の刑事…
竹本 泰蔵／指揮… ブラバン ジャパニーズTVグラフィ…
新田 ユリ／指揮… メモリアル アルバム　：　北風小僧…
ブラバン!甲子園3
東京佼成ウインド… 風神雷神
→Pia‐no‐… 交響曲ヤマト2009　：　宇宙戦艦…
羽田 健太郎／作… ヤッターマン
三池 崇史／監督… ち…「ヒデじいのお見舞いに行く」の巻
須田 裕美子／監… ちびまる子…「まる子偏食をする」の巻
須田 裕美子／監… 人間になりたがった猫　：　劇団四季…
浅利 慶太／構成… キャンディーズ
キャンディーズ／… ドラゴンボール　：　EVOLUTI…
ジェームズ・ウォ… ハイファイ新書
相対性理論／演奏 大序曲「1812年」他
チャイコフスキー… ニューヨークの想い
アン・バートン／… ピアノ協奏曲第3番、ピアノ・ソナタ…
ラフマニノフ／作… 恩田文江ライヴ・イン紀尾井
恩田 文江／ピア… THIS IS FOR YOU〜T…
SCOOBIE … アイのうた3
GReeeeN／… TRIPTYCH
オットットリオ／… Y.O.CONNECTION
YUJI OHN… 4 ever
童子‐T／歌 リラプス:リフィル
エミネム／歌 ロッカ・バラード
甲斐バンド／演奏 V.I.P.　：　ホット・R&B…6
マイア／[ほか]… チェロ・ソナタ第3番&第5番
ベートーヴェン／… ソリッド・ステイト・ファンク
本田 雅人／演奏 バッハ:ピアノ協奏曲第1番/ベート…
グレン・グールド… スプリング・タイム　：　グイード・…
グイード・ピスト… フェアウェルコンサート+1
ザ・フォーク・ク… JIN-仁-　：　日曜劇場　：　オ…
高見 優／音楽,… はんどたおる
立川 志の輔／口… 明烏
古今亭 志ん朝／… アンタイトルド
R.ケリー／歌 ソウルブック
ロッド・スチュワ… KOTOKO ANIME'S CO…
KOTOKO／歌 ラフマニノフ・プレイズ・ショパン
フレデリック・シ… ALL SINGLES BEST　…
愛内 里菜／歌 Every Best Single…
EVERY LI… 伊勢湾台風から半世紀　知ろう風水害…
愛知県／制作,名… レイト・ナイト・ウィリー
川崎 燎／ギター… どろんこハリー
デモ・トラックス
リンキン・パーク… グレイテスト・ヒッツ
ミッシェル・ガン… 勤労ロードショー　：　LIVE I…
ユニコーン／演奏 LUV SAX
小林 香織／アル… MODERN TIMES ROCK…
TOMOYASU… 最新歌謡全曲集
川中 美幸／[ほ… What's flumpool!?
flumpool… あの…こんなんできましたケド。
遊助／歌 ソングブック
noon／歌 エレメント・オブ・フリーダム
アリシア・キーズ… メロウ・ディズニー　：　R&Bリヴ…
東方神起／[ほか… ハジマリノウタ
いきものがかり／… ストレスの海/力士の春
春風亭 昇太／口… J album
KinKi Ki… 不思議の国の魔リス
スヌープ・ドッグ… ガンダムトリビュートFROM LA…
JAM Proj… キャロル
チャラ／歌 のだめカンタービレ最終楽章　：　前…
飯森 範親／[ほ… Neo SOUND BEST
UVERworl… Past<Future
Namie Am… 天童よしみ2010年全曲集
天童 よしみ／歌 JUST BALLADE
MISIA／歌 三浦綾子の足跡
こうしてベルリンの壁は崩壊した　：…
江島屋怪談
桂 歌丸／口演 地球が静止する日
スコット・デリク… Feelin' Good
Yuji Ohn… ハプニング
M.ナイト・シャ… 夕凪の街桜の国（障がい者資料）
佐々部 清／監督… グーグーだって猫である（障がい者資…
犬童 一心／監督… ハンサム★スーツ（障がい者資料）
英 勉／監督,谷… 絵の中のぼくの村（障がい者資料）
東 陽一／監督,… まぼろしの邪馬台国（障がい者資料）
堤 幸彦／監督,… アル・ディ・ラ　：　美しきイタリア…
日向 由子／メゾ… 演歌日本紀行
藤 あや子／[ほ… アイ・アム…ユアーズ
ビヨンセ／歌 ノンヴォーカル・クリスマス　：　f…
DEPAPEPE… 22
DIMENSIO… ヌーベル・キュイジーヌ　：　佐藤允…
佐藤 允彦／ピア… 爆発ライヴ!〜赤坂篇
グリーン・デイ／… ユニバーサル・バニー　：　劇場版マ…
シェリル・ノーム… カム・イン・クリスマス
阿川 泰子／歌 I♥Jazz　：　ベスト・ヒッツ!
ルイ・アームスト… グッド・イヴニング・ニューヨーク・…
ポール・マッカー… 交響曲第9番《合唱》/序曲《コリオ…
ルートヴィヒ・ヴ… 《ペトルーシュカ》からの3楽章他
マウリツィオ・ポ… レクィエム
ヴォルフガング・… ベートーヴェン&ブリテン:ヴァイオ…
ジャニーヌ・ヤン… NOWヨーガク・ヒッツ　：　THA…
グランド・ファン… 恋人たちのラブソング
ハリー・コニック… 実録!?緊急特番柳沢警察密着24時…
柳沢 慎吾／脚本… スタンダーズ
今沢 カゲロウ／… レット・イット・リップ　：　ザ・ク…
ザ・クレイン&フ… AGA-SHIO
AGA-SHIO… METAMORPHOSIS
DEAD END… 多岐川舞子全曲集　：　海峡たずね人
多岐川 舞子／歌 スーパーユーロビート　：　…2009
エンヤ〜オールタイム・ベスト
エンヤ／歌 ボス・テナー
ジーン・アモンズ… my life
alan／歌 Styles
May'n／歌 ラブ ミュージック
森 進一／歌 ℃‐uteなんです!全シングル集…1
℃‐ute／歌 DJ KAORI'S JMIX3
DJ KAORI… ラヴ・イズ・ジ・アンサー
バーブラ・ストラ… 八代亜紀全曲集　：　純情カプチーノ
八代 亜紀／歌 大川栄策全曲集　：　浪花ことぶき
大川 栄策／歌 コキアージュ　：　ザ・ベスト・コレ…
KOKIA／歌 ANRI AGAIN　：　Best…
ANRI／歌 スピード☆スター
平野 綾／歌 Time for music
松 たか子／歌 愛すべき未来へ
EXILE／歌 Love Paranoia
柴咲 コウ／歌 夢やぶれて
スーザン・ボイル… コンプリート・ヒット・シングルズ
ブリトニー・スピ… グレイテスト・ヒッツ
フー・ファイター… いままでのA面、B面ですと!?
GReeeeN／… MAGIC
B'z／演奏 ドットラブ モア　：　J-POP …
浜崎 あゆみ／[… ピアノ・エスプレッシーヴォ2
松本 あすか／ピ… ザ・フォール
ノラ・ジョーンズ… LOVE is BEST
大塚 愛／歌 アルティメイト・ベスト・オブ・ビー…
ビー・ジーズ／演… クリスマス ソングス
松田 聖子／歌 I Got Rhythm?
大橋 トリオ／演… 日本の音風景100選まるかじり
メロディーズ
中西 保志／歌 イラサリマケー
立川 談笑／口演 ザ・テン・シェイヅ・オブ・ブルース
リチャード・ボナ… 交響曲第3番《スコットランド》/《…
フェリックス・メ… 天皇皇后両陛下　：　ご結婚五十年を…
財団法人　菊葉文… Fire Volunteer 熱き…
財団法人　消防科… ホエア・ザ・ミッドナイト・サン・ネ…
マルガリータ・ベ… クイン・ジョンソン・トリオ
クイン・ジョンソ… Re.FIRE!!
FIRE BOM… ソングス・フロム・ロンリー・アヴェ…
ブライアン・セッ… ゴーストライター
柴田 淳／演奏 ふたりが眺めた窓の向こう
財津 和夫／歌 ヴァイオリン名曲の花束
千葉 純子／ヴァ… アモール
エディ・ヒギンズ…

発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!
藤井 寛／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… 麴親子の発酵はすごい!
山元 正博／著,… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／[… 麴本
なかじ／著 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 こうじ菌
北垣 浩志／監修… 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 乳酸菌がすべてを解決する
後藤 利夫／著 食と微生物の事典
北本 勝ひこ／編… 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 醱酵と食文化　：　類人猿と人類の分…
徳井 賢／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 麴巡礼　：　おいしい麴と出会う9つ…
おの みさ／著 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 農家が教える発酵食の知恵続
麴のちから!　：　食べ物が美味しく…
山元 正博／著 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 あなたの知らない乳酸菌力(パワー)…
後藤 利夫／著 絵とき生物化学工学基礎のきそ
種村 公平／著 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 農家が教える発酵食の知恵　：　漬け…
食品と微生物
川本 伸一／編著… わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵工業(株… 新生物化学工学
岸本 通雅／共著… 菌が地球を救う!　：　あなたのまわ…
小泉 武夫／著 麴
一島 英治／著 元気の源!日本の「発酵」食
乳酸菌のひみつ
【ヌエ】 りつき… 微生物と共生しよう　：　パワフル微…
今中 忠行／著 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 わが家でつくるこだわり麴　：　米・…
永田 十蔵／著 応用微生物学
塚越 規弘／編 乳酸発酵の新しい系譜
小崎 道雄／編著… 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉 武夫／著 くさいはうまい
小泉 武夫／著 中国の豆類発酵食品
伊藤 寛／編著,… 人に役立つ微生物のはなし
羽柴 輝良／責任… 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎 道雄／著 FT革命　：　発酵技術が人類を救う
小泉 武夫／著,… 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／[ほか… 発酵ハンドブック
栃倉 辰六郎／[… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 おいしい微生物たち
野尾 正昭／著 やさしい醸造学　：　うまさづくりの…
井上 喬／著 食品微生物学ハンドブック
好井 久雄／[ほ… 生化学の夜明け　：　醱酵の謎を追っ…
丸山 工作／著 発酵工学の基礎　：　実験室から工場…
P.F.Stan… はっこう博士大かつやく
末松 茂孝／著 醱酵と食の文化
小崎 道雄／編,… 麴カビと麴の話
小泉 武夫／著 新食品微生物
有藤和雄／著者 発酵食品
中野 政弘／編

榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…
榎本 美沙／著 榎本美沙の発酵つくりおき　：　少量…
榎本 美沙／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 からだが喜ぶ発酵あんことおやつ
榎本 美沙／著 ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
荻野 恭子／著 発酵ごはんで健康・長生き　：　ご長…
小泉 武夫／監修… 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 いつもの食材と調味料で体が整うごは…
山田 奈美／著 発酵×薬膳　：　心と体をスッキリ整…
大竹 宗久／著 がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 おいしいから作りたくなるまいにち発…
オザワ エイコ／… 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食…
村上 祥子／著 発酵調味料でつくるからだにいい発酵…
清水 紫織／著,… 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本 美沙／[著… 遠野キュイジーヌ　：　土から考える…
佐々木 要太郎／… 発酵美人になりませう。
真藤 舞衣子／[… 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 発酵白菜レシピ　：　からだにおいし…
重信 初江／著,… 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 発酵暮らし　：　菌とともに生きる　…
山田 奈美／著 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 手軽においしく発酵食のレシピ　：　…
真野 遙／監修 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…
白崎 裕子／著 免疫は発酵食品でぐんぐんあがる　：…
金城 実／著,作… 発酵食で免疫力アップ!楽やせる!　…
塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にい…
荻野 恭子／著 免疫力を高める最強の浅漬け　：　「…
車 浮代／著,藤… ひとさじで免疫力が上がる発酵しょう…
マスジマ トモコ… 「やせ玉」腸活ダイエット　：　10…
加勢田 千尋／著 発酵食の作り方と料理レシピ150　…
主婦の友社／編 からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…
真藤 舞衣子／著 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 発酵野菜があればおいしいごはん　：…
ワタナベ マキ／… 塩麴・甘酒・キムチで作る小鍋　：　…
武蔵 裕子／著 ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ
杵島 直美／著 ここからはじめる発酵食　：　不調知…
栗生 隆子／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 ワインは毒か、薬か。
岩田 健太郎／著… ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華…
小山内 耕也／著… 発酵食の歴史
マリー=クレール… 発酵生活で新しい私に生まれ変わる　…
栗生 隆子／著 ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 発酵おやつ　：　砂糖不使用、発酵食…
山田 奈美／著 砂糖不使用!野菜と果物だけで作るベ…
岩田 麻奈未／著 食べることは生きること　：　料理研…
大瀬 由生子／著 女子栄養大学の誰も教えてくれない発…
五明 紀春／監修… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵古代米が健康寿命を延ばす　：　…
前田 浩明／著 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 ローフード・発酵・雑穀でつくるAY…
AYUMI／著 からだにおいしい発酵生活
栗生 隆子／著 豆と発酵食が、あれば。
夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… ヨーグルトから始める初めての「発酵…
乳酸ベジタブルレシピ　：　おいしい…
中村 美穂／[著… NHKガッテン!1日3分の「めい想…
もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 世界の作りおき野菜　：　みんなに愛…
フレディー・ジャ… 体の中からきれいになれる保存食と発…
主婦の友社／編 おいしい発酵食生活　：　意外と簡単…
真藤 舞衣子／著 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 発酵食レシピ　：　健康にもっと効く…
小林 弘幸／[ほ… 乳酸キャベツで体すっきり!もっと健…
井澤 由美子／監… 腸を元気にしたいなら発酵食を食べな…
白澤 卓二／著 NHKガッテン!発酵パワー全開おか…
NHK科学・環境… 手づくり発酵食　：　電子レンジでス…
村上 祥子／著 乳酸発酵キャベツ健康生活　：　1日…
石原 結實／監修… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… きょうから発酵ライフ　：　体の真ん…
小林 弘幸／[ほ… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 乳酸キャベツ健康レシピ　：　瘦せる…
井澤 由美子／著 菌運ごはん　：　ボケないからだを作…
井澤 由美子／著 シニアの元気 菌の力でおいしいレシ…
発酵×スイーツ　：　パティシエ発想…
山田 実加／著 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 日本の食と酒
吉田 元／[著] からだがよろこぶ!菌活レシピ
柚木 さとみ／著 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 100歳までボケない常備菜で10分…
白澤 卓二／著,… 発酵パワーレシピ100やせる食べ方…
白澤 卓二／監修 今日の発酵食ごはん　：　日本初の発…
是友 麻希／著 白澤卓二教授のウルトラ免疫力をつく…
白澤 卓二／著,… 免疫力が上がる!発酵食のすべて
農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食レシピ
「醸しにすと」タカコ・ナカムラの発…
タカコ・ナカムラ… 発酵食品を使った美味しい鍋レシピ
柳瀬 真澄／料理… 腸をきれいにするおいしいレシピ　：…
青木 皐／監修 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 発酵美人のビューティ・エクササイズ…
白澤 卓二／監修… 発酵パワーのおいしいおかず　：　体…
小川 聖子／著 どんどんおいしくなる!魔法の発酵食…
荻野 恭子／著 ラクうま500kcalレシピ発酵食…
石澤 清美／著 農家が教える発酵食の知恵続
漬けるだけ発酵食レシピ　：　おいし…
安保 徹／著,山… 100歳まで病気知らずでいたければ…
白澤 卓二／著 うまみたっぷり!発酵食ごはん　：　…
岡田 早苗／監修… 発酵食のおかず　：　酵素がきく!　…
浜内 千波／著 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 NHKためしてガッテン発酵パワーの…
NHK科学・環境… 発酵食をはじめよう　：　お酒もごは…
塩山 奈央／著 美人をつくる発酵食レシピ　：　塩麴…
小石原 はるか／… 塩麴と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤 卓二／著,… 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 いただきます
いしかわ まさゆ… 発酵美人　：　食べるほどに美しくな…
小泉 武夫／著 わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… 元気の源!日本の「発酵」食
日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 発酵レストラン
小泉 武夫／著 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵食品でおいしいレシピ
大橋 玲子／著 くさいはうまい
小泉 武夫／著 中国の豆類発酵食品
伊藤 寛／編著,… 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 おいしい微生物たち
野尾 正昭／著 発酵食品で腸内革命　：　正しい「菌…
永山 久夫／著 発酵食品
中野 政弘／編