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書誌情報サマリ

書名

ウー・ウェンの蒸しおかず (ESSEの本)

著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 扶桑社
出版年月 2010.11


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書0118840166596/ウ/帯出可在庫 
2 高岡CC開架分館一般図書0610797352596/ウ/帯出可在庫 
3 猿投北開架分館一般図書9013035400596/ウ/帯出可在庫 
4 高橋交開架分館一般図書9012992908596/ウ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000393665
書誌種別 図書
著者名 ウー ウェン/著
出版者 扶桑社
出版年月 2010.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN10 4-594-06299-6
ISBN13 978-4-594-06299-6
分類記号 596
書名 ウー・ウェンの蒸しおかず (ESSEの本)
書名ヨミ ウー ウェン ノ ムシオカズ
副書名 手間なく素材の味を生かす
内容紹介 蒸気でゆっくり加熱する蒸し料理は、素材にストレスを与えず、うま味と栄養を逃しません。野菜や肉をシンプルに丸ごと蒸したもの、短時間でできるごちそう蒸しなど、著者が自宅で何度もつくってきた蒸しおかずのレシピを紹介。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理」など。



目次


内容細目

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ウー ウェン
2010
596 596
料理
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