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書誌情報サマリ

書名

イタリアの地方料理 

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2011.4


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書0118819731596.23/シバ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000460093
書誌種別 図書
著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2011.4
ページ数 431p
大きさ 26cm
ISBN10 4-388-06111-2
ISBN13 978-4-388-06111-2
分類記号 596.23
書名 イタリアの地方料理 
書名ヨミ イタリア ノ チホウ リョウリ
副書名 北から南まで20州280品の料理
内容紹介 イタリア地方料理の真髄がわかる本。「知識篇」で、イタリア20州の地方料理の原点を見直し、「料理篇」で26人のシェフがそれぞれの解釈を通じて作った新たな地方料理280品のレシピを紹介。



目次


内容細目

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柴田書店
2011
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア
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