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うまみたっぷり!発酵食ごはん　：　…
岡田 早苗／監修… 植物性乳酸菌ダイエット　：　TV・…
岡田 早苗／監修…

真打昇進記念
春風亭 一之輔／… 豊田市ジュニアオーケストラ　サマー…
エルンスト・オッ… 忍たま乱太郎
三池 崇史／監督… くるみ割り人形
アンドレイ・コン… レクサスLFA　：　グレートファク…
ふしぎな110番　（デイジー図書）…
橘 哲雄／著 日本海軍　：　400時間の証…第3回
日本海軍　：　400時間の証…第2回
日本海軍　：　400時間の証…第1回
ブッダの人と思想　：　こころの時…6
中村 元／出演 ブッダの人と思想　：　こころの時…5
中村 元／出演 ブッダの人と思想　：　こころの時…4
中村 元／出演 ブッダの人と思想　：　こころの時…3
中村 元／出演 ブッダの人と思想　：　こころの時…2
中村 元／出演 ブッダの人と思想　：　こころの時…1
中村 元／出演 ベートーヴェン:ピアノ・ソナタ「月…
ウラディミール・… 社寺建築講座　：　DVD-BOX
西岡 常一／出演 マーティン・チャズルウィット
ペドロ・ジェーム… 新しい日本の歌　：　45周年記念　…
マイケル・サンデル教授、究極の質問…
スティーブ・ジョブズ　：　ラスト・…
スーザン・クルッ… 127時間
ダニー・ボイル／… 新日鉄釜石vs.同志社大学　：　'…
家康が打った徳川三百年の布石
童門 冬二 ２０１２　ＮＡＧＯＹＡ　ＧＲＡＭＰ…
居酒屋兆治
降旗 康男／監督… リンク　意外な起源　：　剣からスパ…
鳥になりたい！　：　ウイングスーツ…
サイボーグ誕生　：　人間が支配され…
使徒の真実　：　キリスト教誕生の秘…
注意力の不思議
錯覚の不思議　：　あなたの脳はだま…
謎の人類　デニソワ人
アイスマン
極楽鳥　：　魅惑の求愛ダンス
ユーロファイター　：　欧州を守る最…
アストンマーティン　：　スーパー・…
マセラティ　：　スーパー・ファクト…
ポルシェ　パナメーラ　：　スーパー…
ＭＩＮＩクーペ　：　スーパー・ファ…
ボーイング７４７　：　進化を支える…
｢リンクポケット｣らくらく操作ガイ…
ラビット／編著,… 本…ANA機体メンテナンスセンター編
ホントにこわ〜い話ベスト
稲川 淳二／語り… 日本の歌　：　花は咲く
森 麻季／ソプラ… アメイジング・スパイダーマン
マーク・ウェブ／… MEGAQUAKE　：　巨…2第3回
MEGAQUAKE　：　巨…2第2回
MEGAQUAKE　：　巨…2第1回
ツレがうつになりまして。
佐々部 清／監督… 歴史秘話ヒスト…戦国武将編2-[5]
歴史秘話ヒスト…戦国武将編2-[4]
歴史秘話ヒスト…戦国武将編2-[3]
歴史秘話ヒスト…戦国武将編2-[2]
歴史秘話ヒスト…戦国武将編2-[1]
歴史秘話ヒストリア幕末編[5]
歴史秘話ヒストリア幕末編[4]
歴史秘話ヒストリア幕末編[3]
歴史秘話ヒストリア幕末編[2]
歴史秘話ヒストリア幕末編[1]
歴史秘話ヒストリア戦国武将編[3]
歴史秘話ヒストリア戦国武将編[2]
歴史秘話ヒストリア戦国武将編[1]
人生、ここにあり!（障がい者資料）
ジュリオ・マンフ… 梅ちゃん先生　：　連続テレビ小説8
尾崎 将也／作,… 梅ちゃん先生　：　連続テレビ小説7
尾崎 将也／作,… 梅ちゃん先生　：　連続テレビ小説6
尾崎 将也／作,… 梅ちゃん先生　：　連続テレビ小説5
尾崎 将也／作,… 梅ちゃん先生　：　連続テレビ小説4
尾崎 将也／作,… 梅ちゃん先生　：　連続テレビ小説3
尾崎 将也／作,… 梅ちゃん先生　：　連続テレビ小説2
尾崎 将也／作,… 梅ちゃん先生　：　連続テレビ小説1
尾崎 将也／作,… コクリコ坂から
宮崎 吾朗／監督… カーズ2
ジョン・ラセター… 海峡
森谷 司郎／監督… 毎日がアルツハイマー（障がい者資料…
関口 祐加／企画… 沈黙の春を生きて（障がい者資料）　…
坂田 雅子／企画… 幸せの太鼓を響かせて（障がい者資料…
小栗 謙一／監督… 青い鳥（障がい者資料）
中西 健二／監督… ふるさとがえり
林 弘樹／監督,… 神弓
キム ハンミン／… ブレイブハート
メル・ギブソン／… 孔子の教え
フー メイ／監督… あしたのジョー
曽利 文彦／監督… マメシバ一郎　：　映画版
亀井 亨／監督,… マネーボール
ベネット・ミラー… 空飛ぶペンギン
マーク・ウォータ… 星守る犬
瀧本 智行／監督… 日輪の遺産
佐々部 清／監督… かみさまへのてがみ
デヴィッド・ニク… うさぎドロップ
SABU／監督,… しあわせ家族計画（障がい者資料）
阿部 勉／監督,… カーネーション（障がい者資料）…後編
渡辺 あや／作,… カーネーション（障がい者資料）…前編
渡辺 あや／作,… ディア・ドクター（障がい者資料）
西川 美和／原作… 少女たちの羅針盤（障がい者資料）
長崎 俊一／監督… THIS IS JAZZ PIAN…
チック・コリア／… ラブ・バラード10
ブルーライトワー… 広島からのメッセージ　：　被爆と被…
毎日がアルツハイマー　：　長編動画
関口 祐加／企画… 誰も知らない基地のこと
エンリコ・パレン… ファウスト
アレクサンドル・… マーガレット
ケネス・ロナーガ… 情熱のヴォーカルラテン&タンゴ編
トリオ・ロス・パ… ジーザス・ピース
ゲーム／歌 トワイライト・オブ・ザ・ゴッズ　：…
リヒャルト・ワー… COFFEE BREAK JAZZ…
ケイ・スター／[… ナチュラル・カフェ　：　デトックス…
キヨシ小林／[ほ… うたおう!ノリノリヒットソング　：…
熊倉 一雄／[ほ… ベートーヴェン:交響曲第9番《合唱…
ルートヴィヒ・ヴ… J・S・バッハ:ゴールドベルク変奏…
J.S.バッハ／… 吉幾三のおもちゃ箱　：　スペシャル…
吉 幾三／歌 歌曲集「冬の旅」D.911
シューベルト／作… ビゼー:歌劇「カルメン」<ハイライ…
ビゼー／作曲,レ… Dawn Over the Clo…
槇原 敬之／歌 KAORI MURAJI EARL…
村治 佳織／ギタ… THE BEST 2007-201…
エレファントカシ… ファンキーモンキーベイビーズ5
FUNKY MO… トレ!
グリーン・デイ／… バラー丼
いきものがかり／… KETSUNOPOLIS8
ケツメイシ／演奏 スペルバウンド
イングヴェイ・マ… イン・モーション・ピクチャーズ
エルヴィス・コス… ニーチェの馬
タル・ベーラ／監… ある秘密
クロード・ミレー… 最高の人生の選び方
マイケル・メレデ… 明日泣く
内藤 誠／監督,… And.Love.Again.
広瀬 香美／歌 パーク・ライヴ　：　ライヴ・イン・…
ブラー／演奏 アイ・ラヴ・ハワイ
パリ／[ほか]演… GREEN GARDEN POP
YUI／演奏 琴が奏でるおめでたい調べ　：　決定…
杉浦 充／琴演奏 BEST HITS[2]
EXILE／歌 BEST HITS[1]
EXILE／歌 幸せの太鼓を響かせて　：　INCL…
小栗 謙一／監督… ごめんね、ありがとう
イム スルレ／[… モーツァルト:ピアノ協奏曲第27番…
ヴォルフガング・… Beatles meets KIS…
James Fa… JAZZ THE ROCKS　：　…
Ryu Miho… ビギン・ザ・ビギン 君はすてき
ニューヨーク・ト… バラライカの饗宴
ヴィタリー・グヌ… ブラームス:チェロ・ソナタ第1番・…
ヨハネス・ブラー… ハチャトゥリアン:ピアノ協奏曲 リ…
フィリップ・アン… ドビュッシー:管弦楽曲集
クロード・ドビュ… どきわくこどものうた
おててからだぴょんあそびうた
立川談志ひとり会　：　落語…第30集
立川 談志／口演 立川談志ひとり会　：　落語…第29集
立川 談志／口演 立川談志ひとり会　：　落語…第28集
立川 談志／口演 立川談志ひとり会　：　落語…第26集
立川 談志／口演 立川談志ひとり会　：　落語…第25集
立川 談志／口演 立川談志ひとり会　：　落語…第24集
立川 談志／口演 立川談志ひとり会　：　落語…第23集
立川 談志／口演 立川談志ひとり会　：　落語…第22集
立川 談志／口演 立川談志ひとり会　：　落語…第21集
立川 談志／口演 BEST of STEREOPON…
ステレオポニー／… 美空ひばり全曲集　：　会う
美空 ひばり／歌 恋歌くちずさみ委員会
石川 ひとみ／[… テイク・ミー・ホーム
ワン・ダイレクシ… ロータス
クリスティーナ・… アゲイン!　：　BEST …90's
浜崎 あゆみ／[… テイキン・オフ
サー・チャールズ… Sweet Christmas　：…
バッハ:パルティータ<全曲>
バッハ／作曲,グ… 心のクリスマス
ケルティック・ウ… ふゆのおくりもの
由紀 さおり／歌… おかえり、はやぶさ
本木 克英／監督… 最高の人生をあなたと
ジュリー・ガヴラ… 立川談志ひとり会　：　落語…第27集
立川 談志／口演 カラーズ　：　オール・タイム・ベス…
増田 惠子／歌 欲望
TOKYO SK… ドス!
グリーン・デイ／… 北島三郎全曲集　：　職人・函館の女
北島 三郎／歌 日本の恋と、ユーミンと。　：　松任…
松任谷 由実／歌 BEST STORY　：　Life…
JUJU／歌 ミュージック・フロム・アナザー・デ…
エアロスミス／演… WITH ONE WISH
葉加瀬 太郎／ヴ… BEST STORY　：　Love…
JUJU／歌 マーガレット・サッチャー　：　鉄の…
フィリダ・ロイド… 三重スパイ
エリック・ロメー… ギリギリの女たち　：　東日本大震災…
小林 政広／脚本… イエロー・ケーキ　：　クリーンなエ…
ヨアヒム・チルナ… 依頼人
ソン ヨンソン／… ベスト・セレクション
藤 あや子／歌 うたって覚えよう!　：　えいご&に…
クリステル・チア… ラフマニノフ:交響曲第2番
ラフマニノフ／作… ROCK STUDY　：　pres…
SUM 41／[… ヴェルディ:歌劇《椿姫》全曲
ヴェルディ／作曲… R・シュトラウス:アルプス交響曲/…
サー・ゲオルグ・… ベートーヴェン・ベスト　：　ピアノ…
ルートヴィヒ・ヴ… ハイドン:ヴァイオリン協奏曲集
ヨーゼフ・ハイド… ピアノソロ・セレクション
小野 雄紀／[ほ… シンフォニエッタ
クドウ・シゲノリ… あ★こ★が★れキッズソングス　：　…
竹内 浩明／[ほ… ストラヴィンスキー:《火の鳥》/チ…
ギュンター・ヴァ… Sing Along!　：　英語で…
Countdow… ベスト オブ フォーライフ イヤー…
中村 由利子／ピ… ピアノネタ105選　：　これが弾け…
金益 研二／ピア… 朝ドラ50yea…1961-2002
BEST
AZU／歌

発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 発酵　：　伝統と革新の微生物利用技…
杉山 政則／著,… 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!
藤井 寛／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… 麴親子の発酵はすごい!
山元 正博／著,… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／[… 麴本
なかじ／著 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 こうじ菌
北垣 浩志／監修… 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 乳酸菌がすべてを解決する
後藤 利夫／著 食と微生物の事典
北本 勝ひこ／編… 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 醱酵と食文化　：　類人猿と人類の分…
徳井 賢／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 麴巡礼　：　おいしい麴と出会う9つ…
おの みさ／著 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 農家が教える発酵食の知恵続
麴のちから!　：　食べ物が美味しく…
山元 正博／著 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 あなたの知らない乳酸菌力(パワー)…
後藤 利夫／著 絵とき生物化学工学基礎のきそ
種村 公平／著 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 和・発酵食づくり
林 弘子／著 農家が教える発酵食の知恵　：　漬け…
食品と微生物
川本 伸一／編著… わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵工業(株… 新生物化学工学
岸本 通雅／共著… 菌が地球を救う!　：　あなたのまわ…
小泉 武夫／著 麴
一島 英治／著 元気の源!日本の「発酵」食
乳酸菌のひみつ
【ヌエ】 りつき… 微生物と共生しよう　：　パワフル微…
今中 忠行／著 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 わが家でつくるこだわり麴　：　米・…
永田 十蔵／著 応用微生物学
塚越 規弘／編 乳酸発酵の新しい系譜
小崎 道雄／編著… 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉 武夫／著 くさいはうまい
小泉 武夫／著 中国の豆類発酵食品
伊藤 寛／編著,… 人に役立つ微生物のはなし
羽柴 輝良／責任… 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎 道雄／著 FT革命　：　発酵技術が人類を救う
小泉 武夫／著,… 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／[ほか… 発酵ハンドブック
栃倉 辰六郎／[… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 おいしい微生物たち
野尾 正昭／著 やさしい醸造学　：　うまさづくりの…
井上 喬／著 食品微生物学ハンドブック
好井 久雄／[ほ… 生化学の夜明け　：　醱酵の謎を追っ…
丸山 工作／著 発酵工学の基礎　：　実験室から工場…
P.F.Stan… はっこう博士大かつやく
末松 茂孝／著 醱酵と食の文化
小崎 道雄／編,… 麴カビと麴の話
小泉 武夫／著 新食品微生物
有藤和雄／著者 発酵食品
中野 政弘／編

榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…
榎本 美沙／著 榎本美沙の発酵つくりおき　：　少量…
榎本 美沙／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 からだが喜ぶ発酵あんことおやつ
榎本 美沙／著 ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
荻野 恭子／著 発酵ごはんで健康・長生き　：　ご長…
小泉 武夫／監修… 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 いつもの食材と調味料で体が整うごは…
山田 奈美／著 発酵×薬膳　：　心と体をスッキリ整…
大竹 宗久／著 がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 おいしいから作りたくなるまいにち発…
オザワ エイコ／… 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食…
村上 祥子／著 発酵調味料でつくるからだにいい発酵…
清水 紫織／著,… 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本 美沙／[著… 遠野キュイジーヌ　：　土から考える…
佐々木 要太郎／… 発酵美人になりませう。
真藤 舞衣子／[… 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 発酵白菜レシピ　：　からだにおいし…
重信 初江／著,… 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… 発酵暮らし　：　菌とともに生きる　…
山田 奈美／著 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 手軽においしく発酵食のレシピ　：　…
真野 遙／監修 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…
白崎 裕子／著 免疫は発酵食品でぐんぐんあがる　：…
金城 実／著,作… 発酵食で免疫力アップ!楽やせる!　…
塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にい…
荻野 恭子／著 免疫力を高める最強の浅漬け　：　「…
車 浮代／著,藤… ひとさじで免疫力が上がる発酵しょう…
マスジマ トモコ… 「やせ玉」腸活ダイエット　：　10…
加勢田 千尋／著 発酵食の作り方と料理レシピ150　…
主婦の友社／編 からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…
真藤 舞衣子／著 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 発酵野菜があればおいしいごはん　：…
ワタナベ マキ／… 塩麴・甘酒・キムチで作る小鍋　：　…
武蔵 裕子／著 ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ
杵島 直美／著 ここからはじめる発酵食　：　不調知…
栗生 隆子／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 ワインは毒か、薬か。
岩田 健太郎／著… ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華…
小山内 耕也／著… 発酵食の歴史
マリー=クレール… 発酵生活で新しい私に生まれ変わる　…
栗生 隆子／著 ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 発酵おやつ　：　砂糖不使用、発酵食…
山田 奈美／著 砂糖不使用!野菜と果物だけで作るベ…
岩田 麻奈未／著 食べることは生きること　：　料理研…
大瀬 由生子／著 女子栄養大学の誰も教えてくれない発…
五明 紀春／監修… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 発酵古代米が健康寿命を延ばす　：　…
前田 浩明／著 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 ローフード・発酵・雑穀でつくるAY…
AYUMI／著 からだにおいしい発酵生活
栗生 隆子／著 豆と発酵食が、あれば。
夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… ヨーグルトから始める初めての「発酵…
乳酸ベジタブルレシピ　：　おいしい…
中村 美穂／[著… NHKガッテン!1日3分の「めい想…
もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 世界の作りおき野菜　：　みんなに愛…
フレディー・ジャ… 体の中からきれいになれる保存食と発…
主婦の友社／編 おいしい発酵食生活　：　意外と簡単…
真藤 舞衣子／著 発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
小倉 ヒラク／文… つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 発酵食レシピ　：　健康にもっと効く…
小林 弘幸／[ほ… 乳酸キャベツで体すっきり!もっと健…
井澤 由美子／監… 腸を元気にしたいなら発酵食を食べな…
白澤 卓二／著 NHKガッテン!発酵パワー全開おか…
NHK科学・環境… 手づくり発酵食　：　電子レンジでス…
村上 祥子／著 乳酸発酵キャベツ健康生活　：　1日…
石原 結實／監修… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… きょうから発酵ライフ　：　体の真ん…
小林 弘幸／[ほ… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 乳酸キャベツ健康レシピ　：　瘦せる…
井澤 由美子／著 菌運ごはん　：　ボケないからだを作…
井澤 由美子／著 シニアの元気 菌の力でおいしいレシ…
発酵×スイーツ　：　パティシエ発想…
山田 実加／著 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 発酵食品の科学
坂本 卓／著 日本の食と酒
吉田 元／[著] からだがよろこぶ!菌活レシピ
柚木 さとみ／著 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 100歳までボケない常備菜で10分…
白澤 卓二／著,… 発酵パワーレシピ100やせる食べ方…
白澤 卓二／監修 今日の発酵食ごはん　：　日本初の発…
是友 麻希／著 白澤卓二教授のウルトラ免疫力をつく…
白澤 卓二／著,… 免疫力が上がる!発酵食のすべて
農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食レシピ
「醸しにすと」タカコ・ナカムラの発…
タカコ・ナカムラ… 発酵食品を使った美味しい鍋レシピ
柳瀬 真澄／料理… 腸をきれいにするおいしいレシピ　：…
青木 皐／監修 発酵美人のビューティ・エクササイズ…
白澤 卓二／監修… 発酵パワーのおいしいおかず　：　体…
小川 聖子／著 どんどんおいしくなる!魔法の発酵食…
荻野 恭子／著 ラクうま500kcalレシピ発酵食…
石澤 清美／著 農家が教える発酵食の知恵続
漬けるだけ発酵食レシピ　：　おいし…
安保 徹／著,山… 100歳まで病気知らずでいたければ…
白澤 卓二／著 うまみたっぷり!発酵食ごはん　：　…
岡田 早苗／監修… 発酵食のおかず　：　酵素がきく!　…
浜内 千波／著 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 NHKためしてガッテン発酵パワーの…
NHK科学・環境… 発酵食をはじめよう　：　お酒もごは…
塩山 奈央／著 美人をつくる発酵食レシピ　：　塩麴…
小石原 はるか／… 塩麴と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤 卓二／著,… 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 いただきます
いしかわ まさゆ… 発酵美人　：　食べるほどに美しくな…
小泉 武夫／著 和・発酵食づくり
林 弘子／著 わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… 元気の源!日本の「発酵」食
日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 発酵レストラン
小泉 武夫／著 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵食品でおいしいレシピ
大橋 玲子／著 くさいはうまい
小泉 武夫／著 中国の豆類発酵食品
伊藤 寛／編著,… 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 おいしい微生物たち
野尾 正昭／著 発酵食品で腸内革命　：　正しい「菌…
永山 久夫／著 発酵食品
中野 政弘／編