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書誌情報サマリ

書名

太る脳、瘦せる脳　(日経プレミアシリーズ)

著者名 鳥居 邦夫／著
著者名ヨミ トリイ クニオ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2013.9

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫Ｂ一般図書7010082531498.56/ﾄﾘ/帯出可在庫  ○

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タイトルコード 1000000796402
書誌種別 図書
著者名 鳥居 邦夫／著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2013.9
ページ数 230p
大きさ 18cm
ISBN10 4-532-26201-3
ISBN13 978-4-532-26201-3
分類記号 498.56
書名 太る脳、瘦せる脳　(日経プレミアシリーズ)
書名ヨミ フトル ノウ ヤセル ノウ
内容紹介 食欲も、満足感も脳がつくる。では、どうコントロールするのか。食事と味覚と脳の関係について、一級の研究者がていねいに解説。食べ過ぎのメカニズムがよくわかる本。
著者紹介 1946年東京生まれ。農学博士(東京大学)、医学博士(名古屋市立大学)。味の素イノベーション研究所名誉理事等を経て、株式会社鳥居食情報調節研究所代表。日本栄養・食糧学会学会賞受賞。



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