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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カントリー・キッチン 

著者名 宇土 巻子/著
著者名ヨミ ウド マキコ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2013.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館閉架書庫B一般図書7010083513596/ウド/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000799545
書誌種別 図書
著者名 宇土 巻子/著   本山 賢司/画
出版者 山と溪谷社
出版年月 2013.10
ページ数 159p
大きさ 24cm
ISBN10 4-635-04215-4
ISBN13 978-4-635-04215-4
分類記号 596
書名 カントリー・キッチン 
書名ヨミ カントリー キッチン
副書名 自然の味・香りを生かした料理
内容紹介 大地を耕す、食物を保存する、乳製品・ワイン・スモーク製品をつくる…。都会育ちの著者が身につけた、日本のカントリー・キッチンのさまざまな技術を伝える。素材別の料理レシピも多数収録。
著者紹介 1950年東京生まれ。東京外国語大学イタリア科卒。73年藤門弘とアリスファーム設立(飛驒)。飛驒での10年間の活動を機に北海道に移住。著書に「ハーブ・レシピ」など。



目次


内容細目

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宇土 巻子 本山 賢司
2013
596 596
料理
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