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書誌情報サマリ

書名

もっと知りたい京野菜 (京都を愉しむ)

著者名 上田 耕司/著
著者名ヨミ ウエダ コウジ
出版者 淡交社
出版年月 2014.10


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010330310626/ウエ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000912114
書誌種別 図書
著者名 上田 耕司/著
出版者 淡交社
出版年月 2014.10
ページ数 110p
大きさ 21cm
ISBN10 4-473-03967-5
ISBN13 978-4-473-03967-5
分類記号 626
書名 もっと知りたい京野菜 (京都を愉しむ)
書名ヨミ モット シリタイ キョウヤサイ
内容紹介 九条葱、聖護院大根、海老芋、賀茂茄子、鷹峯とうがらし…。京都・錦の老舗八百屋「かね松」の主人が、京野菜の魅力について語る。家庭で簡単にできる、野菜が主役のおばんざいの作り方も紹介。
著者紹介 1947年京都市生まれ。京都大学農学部農林経済学科卒業。家業・錦かね松を継ぎ、(株)かね松老舗・(株)京野菜を設立。京都府・奈良県農業アドバイザー。(財)農村問題調査研究会理事。



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2014
626 626
蔬菜 料理-野菜
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