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書誌情報サマリ

書名

このレシピがすごい! (扶桑社新書)

著者名 土屋 敦/著
著者名ヨミ ツチヤ アツシ
出版者 扶桑社
出版年月 2015.5


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7010455423596.04/ツチ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000986794
書誌種別 図書
著者名 土屋 敦/著
出版者 扶桑社
出版年月 2015.5
ページ数 199p
大きさ 18cm
ISBN10 4-594-07254-4
ISBN13 978-4-594-07254-4
分類記号 596.04
書名 このレシピがすごい! (扶桑社新書)
書名ヨミ コノ レシピ ガ スゴイ
副書名 伝説の名レシピを読み解く
内容紹介 土井善晴のサンマの塩焼き、辰巳芳子の煮サラダ…。料理研究家にしてレシピ本研究家の著者が、これまでに出会った名レシピの数々を紹介し、名人たちがレシピに込めた思い、技、アイデアを考察する。
著者紹介 1969年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。料理研究家、ライター。書評サイトHONZ編集長。著書に「男のパスタ道」など。



目次


内容細目

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2015
596.04 596.04
料理
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