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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

個性派ビストロの魚介料理 

著者名 佐藤 幸二/著
著者名ヨミ サトウ コウジ
出版者 柴田書店
出版年月 2015.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012034887596.35/サト/帯出可在庫 
2 上 郷開架分館一般図書5010829979596.35/サト/帯出可在庫 
3 保 見開架分館一般図書9013359834596.35/サト/帯出可在庫 
4 浄 水開架分館一般図書3010014467596.35/サト/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001015718
書誌種別 図書
著者名 佐藤 幸二/著   山田 武志/著   掛川 哲司/著
出版者 柴田書店
出版年月 2015.8
ページ数 147p
大きさ 26cm
ISBN10 4-388-06214-0
ISBN13 978-4-388-06214-0
分類記号 596.35
書名 個性派ビストロの魚介料理 
書名ヨミ コセイハ ビストロ ノ ギョカイ リョウリ
内容紹介 “旨いもの好き”の舌とハートをがっちりつかんで人気の個性派ビストロのレシピ集。各店のシェフが、魚介のおいしさを掘り下げた料理の数々を、鮮度を守る仕込みの技術、風味を引き出すユニークなアプローチ等とともに紹介。
著者紹介 ポルトガル料理&ワインバー「クリスチアノ」、魚介料理専門店「マル・デ・クリスチアノ」等を開業。



目次


内容細目

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2015
596.35 596.3
料理-魚 料理(西洋)
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