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書誌情報サマリ

書名

農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技 

著者名 農山漁村文化協会/編
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.8


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012034481619/ノウ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001017844
書誌種別 図書
著者名 農山漁村文化協会/編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.8
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN10 4-540-15170-5
ISBN13 978-4-540-15170-5
分類記号 619
書名 農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技 
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル テズクリ カコウ ホゾン ノ チエ ト ワザ
内容紹介 干し野菜・ドライフルーツ、ドレッシング、漬物、ジャム、惣菜・燻製…。農家の保存食や加工食品のつくり方を、その暮らしぶりと併せてまとめる。小さな加工に向く道具も紹介。『別冊現代農業』2015年1月号を単行本化。



目次


内容細目

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農山漁村文化協会
2015
619 619
農産製造 食品加工 食品保存法
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