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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

不味い! (大活字本シリーズ)

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2015.12


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資料情報

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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館3F大活字一般図書7010490172596.04/コイ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001061534
書誌種別 図書
著者名 小泉 武夫/著
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2015.12
ページ数 347p
大きさ 21cm
ISBN10 4-86596-055-6
ISBN13 978-4-86596-055-6
分類記号 596.04
書名 不味い! (大活字本シリーズ)
書名ヨミ マズイ
内容紹介 ふらりと入った居酒屋で、出張先のホテルの食堂で、思わず「不味い!」って叫んだことはありませんか? ジュラルミンの胃袋を持つ著者をぎゃふん!と言わせたツワモノどもがなぜ不味くなったのか判る薀蓄たっぷりの一冊。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学で教授として永く教鞭を執った後、発酵学者、文筆家として活躍。農学博士。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。著書に「冒険する舌」「発酵美人」など。



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内容細目

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小泉 武夫
2015
596.04 596.04
料理 食物
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