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書誌情報サマリ

書名

デジタル食品の恐怖 (新潮新書)

著者名 高橋 五郎/著
著者名ヨミ タカハシ ゴロウ
出版者 新潮社
出版年月 2016.7


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012089501498.54/タカ/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001124963
書誌種別 図書
著者名 高橋 五郎/著
出版者 新潮社
出版年月 2016.7
ページ数 190p
大きさ 18cm
ISBN10 4-10-610675-0
ISBN13 978-4-10-610675-0
分類記号 498.54
書名 デジタル食品の恐怖 (新潮新書)
書名ヨミ デジタル ショクヒン ノ キョウフ
内容紹介 無数の「部品」を組み合わせて作られる現代の加工食品は事実上、スマホと同じ「デジタル製品」である。産地不明、成分不明、正体不明…。現代の食品が構造的に抱える問題点を指摘し、消費者が取り得る対策も伝授する。
著者紹介 1948年生まれ。愛知大学現代中国学部教授、同国際中国学研究センター所長。農学博士(千葉大学)。専門は中国の農業問題。著書に「日中食品汚染」など。



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内容細目

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2016
498.54 498.54
食品衛生 食品添加物 加工食品
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