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書誌情報サマリ

書名

バナナの歴史 (「食」の図書館)

著者名 ローナ・ピアッティ=ファーネル/著
著者名ヨミ ローナ ピアッティ ファーネル
出版者 原書房
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 配架場所 資料種別 資料番号 請求記号 帯出区分 状態 貸出
1 中央館4F開架一般図書7012119621625.81/ピア/帯出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001168088
書誌種別 図書
著者名 ローナ・ピアッティ=ファーネル/著   大山 晶/訳
出版者 原書房
出版年月 2016.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN10 4-562-05327-8
ISBN13 978-4-562-05327-8
分類記号 625.81
書名 バナナの歴史 (「食」の図書館)
書名ヨミ バナナ ノ レキシ
内容紹介 バナナの意外にも波瀾万丈の歴史を、栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、写真等を交えながらさまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。
著者紹介 イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号取得。ニュージーランドのオークランド工科大学大衆文化研究所所長。研究分野は文化史。著書に「牛肉の歴史」がある。



目次


内容細目

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